Habitual Kniwwelen an enger neier Manéier Juicy an lëschteg Knaschelen! Den Hellegkeete vun de Knäppercher, gekuckt no dëse Rezept, ass zweifleis ee Teint - et ass ganz einfach ze schaffen (et ass e Formel vu Pelmeni ähnlech wéi d'Ausformung vu Plastinin), d'Kanten sinn gutt befestegt an d'Füllung fällt net aus Knascht (rau a während der Kocht)! Dumplings aus ganz eegene, glat, glat! Och am Teig gëtt et frësch gezappt Dill dobäi, wat e gewësse Liwwerung fir d'Geriicht gëtt. Raw Knaschere gutt toleréieren d'Gefriessen, fir datt Dir d'Ingredienzien séch verdoppelen an ze frësche ka ginn! Dofir sinn 65 Stéck Pelmeni verkleint - a bal keng Problemer! Excellent pel'meshki, ech recommandéieren et!
Zutaten:- Waasser Waasser gekacht 300 ml
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Salz 2 Prise
- Weideren Miel 600 g
- Sonnenblume raffinéiert Ueleg 150 ml
- Salz 0.3 Tsp.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Wäiss zwéi 2 Stéck.
- Kefir 2 sl. l.
- Pork forcemeat 500 g
- Pepper schwaarz Buedem 0.3 Tsp.
- Et gi 1 Joer fir d'Preparatioun vun Dumplings mat dësem Rezept: Weißen Zwiebel, Zwerg, Knuewel, Kaffi, Miel, Sonneblumfeemfrooss, kochend Waasser, Salz, schwaarz Pipper, frësche Dill.
- Et gëtt 2 Pork Minze kombinéiert mat Joghurt, Zwiebel an Knuewel, Salz, Pabea-Buedem.
- Ett 3 Mix bis datt eng homogen Konsequenz kritt gëtt.
- 4. Etappe Den Teig virbereeden. Frësch Waasser an an d'Schuel gefaasst, drénken Ueleg an et gi Salz.
- Schrëtt 5 Erof 400g Miel.
- 6. Etappe Mëschung mat engem Löffel, sprëtzen de gehackte Dill.
- Et huet 7 nach eremmixen a gitt an eng 100 Gramm Miel. Verdeelt den Teint op der Aarbecht.
- Andeems Dir den Teig schon op der Aarbechtsplaz knapps dréit, e puer 100 Gramm Mehl ze schiefen an e Ball ze bilden.
- Klappe 9 Den Teig schneiden op kleng Stécker.
- Schrëtt 10 Mat Fanger, kniet d'Teie vun Teigs, lueft 1-1,5 Tsp. Kraaftwierk.
- Et ass e bessi méi.
- Schrëtt 12 Fänken déi Enn.
- Et war ganz aus der Zuel vun Zutaten, déi ech 65 pel'menis krut.
- Step 14 Kachen d'Knuewelken an klengen Chargen am Salzkierch Kärwasser bis hien gekacht ass. Dumplings gi séier gekacht! Wann néideg, sinn d'gefruerene Knaschere gefrooss, a virum Kach ginn mir 2 Minuten laang bei Raumtemperatur geléist. Mir servéieren Pelmeni mat Botter oder Sour Creme.