Bäckere mat Reizen a Eeër Jiddereen huet seng eegen Haltung fir Kaffi a seng Meenung iwwer d'Ziler oder et. Zousätzlech ass an eiser Zäit all Zorten vun hausgemaachte Kuch huele bis all Dag Liewensmëttel. Et ass e Symbol fir e Feierdag oder e spezielle housekeeping vun der Schéinheet, eng Spezialitéit, déi nëmmen op speziell Occasiounen unzepaken. Leider, während professionell Kooken nei Rezepter erfannen, besonnesch fir loft a bizarr verschmutzten Séisswënschtler, normalen Pies verschwannen grad aus eisem Menü. Dëst Geriicht kann natierlech net nëtzlech sinn an einfach ze preparéieren, mä zesumme mat de Grousse verschwannen eis slawesch Traditiounen och. Mee dat ass net de Punkt. Pies sinn nëmme ganz lecker. Haut ass net all erwuesse Fra, wéi d'Kuchen Backen baken, a wuertlech zënterhonnert Joer ass et fir all jonk Meedchen obligatoresch. Dee ganz nächsten Dag no der Hochzäit hu si Gäscht a neie Familljemembere mat hiren eegene Kichen preparéiert, a wéi se gutt gemaach hunn, hunn se hir Fäegheet e gudde Hausfrau ze ginn. Heute ass dat net de Fall, ma wann Dir léiert wéi gutt lecker Hausesstéck ze baken, kënnt Dir net nëmmen hir Geschmaach, awer och d'Bewonnerung an Dankbarkeet vun hire Stéit an de Gaardeg genéissen.
Zutaten:- Heisch, frësch, 25 g
- Waasser Waasser gekacht 0.25 Tess.
- Weessmehl 1 Zoppeläffel. l.
- Zocker 1 Tsp.
- Kefir 1 Tépp.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Salz 1 Tsp.
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenblummen uel 100 ml
- Weideren Miel 6 Zoppeläffelen.
- Laang Kéiersreis 0,5 T.
- Eggs Chicken 5 Stéck.
- Fresh Dill 0.5 Bunch
- Botter 10 g
- Schrëtt 1 Fir preparéiert Pillen brauchen Eeër, Miel, Hefteg, Kefir, Geméisofen an fir d'Fëllen - Hënnereier, Rice, Botter a Dill. All Produkt muss Raumtemperatur sin.
- Et gët 2 fir d'Lippers kombinéiert Hefteg, waarm Waasser gekuckt, eng Prise vun Zocker an 1 Tess. l. Miel.
- Et huet 3 alles gemengt bis se glat ass a fir 20-30 Minutten ze bleiwen.
- 4. Et addéiere 1 Kaffi Kefir, 1 Ee, 1 Bescht fir de Läffel. Salz, 60 ml Vegetatiounschmëlz an e klenge Miel.
- Stäerkt 5 Niewendlech huet d'Miel d'Kéiere gedauert, et sollt och gutt hannendran ginn. Miel ass ongeféier 5-6 Glace. De ReadyTo soll 50 bis 70 Minutten bei Raumtemperatur gestoppt ginn, et soll 2 Volumen ëmsetzen.
- 6. An der Zwëschenzäit bereet de Fëllung. Räis op de Räis, e Glas vu Waasser ofginn, Salz gutt a kachen bis se gekacht sinn.
- Ett 7 4-5 Eeër kaarm gekotéiert ginn (Dip Eeër a kale Waasser, bréngen an 10 Mol aus dem Kachen ze briechen). Kooke gekachten Eeër a schneiden an d'Kibels.
- Et ass e klengen Doppeldepill fir ze wäschen, trocken a fein ze schoppen.
- Et gi 9 gekachten Rieseg, Eeër, Dill a bësse méi kleng Botter - fanne mer alles gutt (d'Verhältness vun Eeër a Reis soll ongeféier derselwecht sinn, awer Dir kënnt variéieren fir ze schmaachen).
- Schrëtt 10 d'Arbescht Uewerfläch mat Geméiswierk fett a bilden d'Knuewelken (wann den Teigs Flëssegket a keng Form fügt, e bësse méi Miel op d'Wënsch konsistéieren). Et stellt ongeféier 20 Stéck.
- Ett 11 Vum Teigs bilden en Kuch an d'Fëllung am Zentrum.
- Schrëtt 12 viraus a kacht d'Kanten sécher fest a bilden en Patti.
- Step 13 Grate liicht mat Geméisgas a leet ett mat engem "Naht" un enger Distanz vu 1-1,5 cm vuneneen. 1 drénken d'Ee mat enger Gabel a fetze d'Pattien, fir datt se beim Bakbueren ëmgoen.
- Stuf 14 Bake am pregeeéierten Ofen bis 180 ° C fir 25-35 Minuten bis rustikal.