- Kork Rippen - 2 Kilo
- Onion - 0,5 Kilogramm
- Kefir - 0,5 Liter
- Soy Sauce - 50 Milliliter
- Inginger Groupe - Fir ze schmaachen
- Schwaarzpiperpuder - Fir ze schmaachen
- Spicy Kräut (Tarragon, Roserei, etc.) - Fir ze schmaachen
- Salz - Fir ze schmaachen
Korkpipen sollten gewascht ginn, getrocknet, vu Filmer gereinegt ginn (et sollt net vill sinn) an d'Knäppchen an kleng Portiounen ze schneiden. Fold an enger Pan. Peel Ënner, an halle Réng geschnidden (oder Réng, wann Dir se dann op Spin mat Fleesch ze trauen wënscht). De Zwiebel ass gutt geknäppt fir de Jus z'entwéckelen an mam Kefir mixen ze loossen (bal all aner Sauermëllech Getränk - Ayran, Matzoni, Joghurt), wou den Zocker viru virgeluede war, mat Gewierzer an duerch d'Knuewelche presséiert. Salt gëtt net addéieren - dat Fleesch ass härzeg, awer Sojasauce (nëmme gutt Qualitéit!) Kann an d'Pan gesaat ginn. Stéier gutt an d'Pan ze fräeren. Wat besser a jonk de Schweinegär ass, dest méi ass et marinéiert. Prinzipiell kann jonk frësch Fleesch bal direkt direkt gebrannt ginn. Awer wann de Schwäin schon scho fortgeschratt Joer ass, an d'Fleesch ass här, setze de Panne op der Kälte op d'mannst fir d'Nuecht. No 1-12 Stonnen, raus de Pan aus dem Kältekinnersauch a léisst de Fleesch "warm waarm" 20-30 Minuten daueren, dann stréckelen se op d'Späicher am Buedem oder setzen se op de Riet, sëll et op d'Holzkonserven op, bäisst regelméisseg Waasser mat Kefir, verwinnt mat Waasser, Kvass, Wäin an esou weider. Mir iessen a luewen! ;)
Servisser: 5-7