- Chickpeas (turkey peas) - 200 Gramm
- Rice - 600 Gramm
- Lämmchen - 800 Gramm
- Zwiebel - 100 Gramm
- Karotten - 600 Gramm
- Knuewen - 1 Zänn
- Chili Pfeffer - 1 Stéck
- Salz - 2 Teaspoen
- Cumin - 1 Eeërbecher
Chickpeas muss mindestens 2 Stonnen opgemaach sinn. Räis ass wäit am Viraus 1 Stonn. Direkt mateneen begleeden mer mat der Tatsaach, datt mir kleng Läffelcher geschnidden hunn - ongeféier 3 cm grouss. Karrott an d'Bande Schnéi geschnidden, Zwiebel - Réng. Mir huelen de Kessel, mir erwiermen d'Geméiswierk. Mir setzen Zelter an brëichen bis golden. Wann d'Ziil verginn ass, fügen mir Fleesch hinzuo a féieren weider nach weider 7-8 Minuten op héich Hëtzt. Fuert déi Karrott an eng aner 3-4 Minutten. Elo gi mir Waasser an den Kessel - sou datt d'Waasser kaum all d'Inhalter vum Kasseri abdeelen. Mir setzen Knuewel an Chili am Knuewel. Direkt duerno ofgesprengt Kiche matmaachen. Solim, rousen a weider op mëttlerer Hëtzt opzehuelen. Stew bei dësem Formulaire fir ongeféier 10 Minutten. Elo gëtt Knuewel a Chili Pepper aus dem Kessel erausgeworfen, anstatt et gi méi Reis. Ouni Rëtsch sinn mir weider ze lossen. Wann de Waasser verdamppt, de Rice wäer zäit genuch. De Knuewel an de Chili zréck op de Kasseroll, add Cornume. D'Hëtzt op e Minimum reduzéieren, de Kessel mat engem Deckel abdeelen a léisst et ongeféier 20 Minutten halen. Da stellt all d'Inhaltsverzeechnunge viraussiichtlech an d'Tisch ze servéieren. Pilaf vu Mutton mat Chickpeas ass fäerdeg!
Servisser: 8-9