Espanol Sauce

Eegeschaften a Äer Origin: Ganz heedt gëtt als typesch Geriicht vun der spuenescher Kichen. Zutaten:

• Karrott - 1 Stéck
• Zwiebel - 2 Stéck
• Sëlwer - 50 Gramm
• Bouillon - 50 Milliliter
• Miel - 40 Gramm
• Botter - 10 Gramm
• Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Eegeschaften a Suerge: Ganz oft, si si als Espanol als typesch Geriicht vun der italienescher Kichen, awer dëst ass net de Fall. Den Numm vun der Séiss vu Franséisch heescht "Spuenesch", mä et war éischter franzéisch. D'Ispagnol Sauce bezitt sech op déi véier Haaptfaasen vun der franséischer Kichen, zesummen mat Velulet, Hollännesch Sauce a Béchamel Sauce. D'Rezept fir d'Hispanola Sauce ze kachen gouf am 19. Joerhonnert vu franséische Kächchen Marie-Antoine Carem an Auguste Escoffier eröffnet. Verbrauch: Espanola Sauce gëtt an der Preparatioun vu Fleesch Platen, besonnesch Schweinefleesch, Lamm an Rëndfleesch benotzt. Et passt gutt mat Speck, Ham, gegrilltent Fleesch an Schesch Kebabs. D'Rezept: De Goat-Sauce zu Hause preparéieren, gehackte Geméis gëtt gebrannt an Ueleg a Miel, eng staark Fleeschbier bis zu der entstinn Mass ugeluecht a koennt iwwer Hëtzt, bis d'Mëschung brongesch a déck ass. Tipps Chef: D'Bedeelegung vum italienesche Puppelchen "Ravioli" verbessert bedeitend, wann Dir et mat Sauce Espanol zervéiert. Opgepasst de Soos am beschten am Kühlschréktem an engem versiegelt Behälter.

Servisser: 2