- Geméishalter - 30 Milliliter
- Kartoffel - 3 Stéck
- Waasser - 3 Liter
- Karrott - 2 Stécker
- Lämmchen op engem Knach - 1 Kilo
- Zwou - 3 Stécker
- e Petzelbuffet - 1 Stéck
- Rice - 1/2 Coupe
- Beans - 30 Milliliter (Konserven oder gekachten)
- Knuewen - 4 Zänn
1. Eischtens, Dir musst de richteg Hammel wielen. Fleesch sollt jonk sinn, mëll fett, ouni Geroch. Et muss e wäisteg Knach, ouni Geliddenheet sinn, e klenge Aroma Charakteristike fir dëst Fleesch. 2. D'Lämmchen ass gewäsch, mir trennen d'Fleesch vum Knuewleck, duerno schneiden a kleng Feiler a killen Waasser. Huelt e Kitt vun Zitrounejus zum Waasser a gitt et eng hallef Stonn. Elo huele mir de Fleesch, zesummen mat dem Knach, mir setzen en an de Kuuscht, gëllen et a kale Waasser, bréngen et zu engem Kach, bräicht de Schaum aus a koennt op eng 45 Minutten. 3. Während de Buedem gefruerert ass, hu mer eng Carrot a zwéi kleng Zwiebelen, schneiden Zwiebelen an kleng Kubelen a Muert mat Strooss. Virbereedung vun der Passivéierung: Erhéijt d'Geméiswierk, schmuez d'Zon zu Kloerheet, futti Karrott, a rührt fir ongeféier véier Minutten mat de Kapp zou. 4. Peel de Kartoffel mat der Wierfel a spulléieren se. Mir gi Kaffis an de bereet Broth. Wéi kachen d'Feier reduzéieren a kuken fir ongeféier fënnef Minutten. Späiche de Reis a fügen op d'Zoppen no der Kaffi op. Knuisch an gréng Pilz fügen d'Passivatioun un a fangen d'Gewierzer. De Feier ass aus. All Ingredienten sollten gedämpft ginn. 5. Beans kann gekacht oder gebraucht ginn. An waarmem Waasser, sechs Stonnen d'Bounen erofhuelen, d'Liquiditéit ze drenken an ze kuken, bis et geschmeechert, d'Prozedur dräimol erëm ofhëlt. Da séier bis gutt. Huelt déi gedeckelt Bitter Pärp. 6. Bannen addéieren, passekrovku, Päffero an Salz. Mir mussen iwwer 10 Minutten op engem klenge Feier oder am Ofen. D'Geriicht ass prett.
Servisser: 6