- Plums - 500 Gramm (Fëllung)
- Zucker Sand - 100 Gramm
- Botter - 110 Gramm
- Eggs grouss - 2 Stéck
- Sol - 1 Pinch
- Sourcrème - 90 Gramm
- Baking Powder - 1 Teelöffel
- Hazelnut - 40 Gramm
- Weiche Miel - 75 Gramm
- Zucker Sand - 50 Gramm (Pulver)
- Hazel - 50 Gramm (Spréngelen)
- Botter - 20 Grams (Pulver)
- Miel - 50 Gramm (Pulver)
- Zimlech Buedem - 1/2 Teaspoen (Sprénger)
1. Bei enger drëchener Bratpfanne (kann am Ofen hannen) d'Huesenbläschen trocken. Peel off the husk, a gräifen et an e Krëpp an engem Mixer. 2. Mir preparéieren de Pulver. Mix Zocker a 50 Gramm Hasnel, mat Zimt a Miel. Elo fënns de Botter (geschmëlt). Éischtens kritt de Kromm gutt. 3. Mir wäschen Pflaumecken, grousse Schnëtt a Véier, net grouss an der Halschent. 4. Bereet den Teigs. Mir hunn d'erweecht Butter an Zocker geschloen (eng glat, glatte Mass gëtt kritt). Mir stoppen net ophalen, mir rennen Eeër an d'Ueleggemeng. Riicht d'Teesch (kleng Wendungen), addéiere Sauer Creme, Bakpulver a Miel. Setzt déi aner Nues a Salz. Mir mëschelen alles gutt. 5. Mir hunn d'Pergament mat enger Guhr ze linear (mir wäerte mat Botter mateneen) de Buedem an d'Säiten schmieren. Dann ass den Teig an d'Schimmel gegoss. Verdréit d'Top vun den Teigs mat enger Mutter. Mir hunn d'Plummen aus der Spëtzt verdeelt, elo erëm d'Nëss Waasser. Am Orakel ass d'Temperatur vu honnert an aachtgréissten, Baken. 6. Fir ongeféier hallef Minutten virun Enn vu Bakbueren d'Teig sollt schon bestroht ginn, d'Kuch mat Sprénger bestëmmt. Gutt Appetit!
Servisser: 6