Geschmieres Kraut mat Fleesch a Tomato
Dësen Rezept ass ganz einfach, mee säin Ënnerscheed tëscht traditionell ass an der Verwäertung vun der Tomatenpasta oder Sauce, déi extra Faarf a Pikant addiert.
Also, Dir braucht dës Produkter:
- Schweinefleesch (et ass besser fir den Hals ze huelen) - 500 g
- Kabbel - 600 g
- Zwéin - 2 Stécker.
- Tomatenooss - 1 Glas
- Geméisjus
- Salz a Pabeier
D'Virbereedung soll déi folgend sinn:
- Éischtens den Zwiebel schneiden an d'Fett froën, bis et kloer ass. Obwuel de Geméis passéiert ass, wäschen a trocken drénken, da sot et an kleng Stécker.
- Fir ze fritt ze laang ass et net néideg, well de Schweinegrippe séier séier preparéiert a vill vill Jus zitt.
- Kabbou sollt gehackt oder geschnidden an mëttleren Placken an an d'Fleesch ginn. Et ass besser, wann d'Iesse mat engem décke Dag an engem Sockel gekacht gëtt.
- D'Geriicht sollten zwanzeg Minuten nogezunn ginn, duerno d'Tomaten, d'Salz, d'Pfeffer et addéieren a léisst sech fir de fënnef Minutten ënner dem geschlossene Deck Damp.
An der Note! Probéiert de Kabbel net ze laang an ze laangzehalen, well se verléiren seng Form a ginn als Korros.
Choufleur mat Fleesch
Obwuel dëse Geméis als net ganz traditionell ugesinn ass, heescht dat net datt et net an de Platen ass, déi eis all onkloer sinn.
Zutaten:
- Pork oder Rëndfleesch - 500 g
- Kéiseleeër - 500 g
- Zwéin - 1 St.
- Sourcrème - 1 Glas
- Salz a Buedem
Wéi richteg koennt?
Als éischt musst Dir alle Produkter virbereeden. Wäiss Fleesch wäschen, dréchen a geschnidden. Kéiszehuelen op Bléizen, a schneiden d'Zwiebel fein.
Op enger erhëtzt Gebärmutter Pan frëscht éischt Zwiebelen, da fatzeg et ze behalen a koch fir ongeféier si bis zéng Minutten. Da setzt Kohl an zwanzeg Minuten ze dréinen.
Nodeems sech séiss Crème, Salz a Pärs addéiere loossen a weider nach fënnef Minutten ënner dem zougemaachtem Deck kachen.
E puer Tipps vun erfarene Kichechef
Éier Dir ufänkt ze kachen, seet sécher, de roude Kéis ze probéieren ze schmaachen. Et kann bitter sinn, a wann et net virdrun mat kachen Waasser gëtt, gëtt de Geriicht eng ongeschaalt Erhuelung.
Gitt net Angscht, wann all Äre Kraut net an de Kachcontainer an engem Go. Passt. Während de Fruucht ass de Geméis erëm zréck, an Dir kënnt grad all déi nei Chargen ginn.
Vue de Salz. Wann de Kabbel sech selwer verleet, datt se dech ënner Salz gesäit, probéiert d'Nippelen. De Geméis kann iwwerhaapt Salz zu der Liquiditéit ginn, also ass et e Risiko fir de Gerempels ze verwäerten.
Mat eise einfache Rezepter a respektvollen Empfehlungen behandelen, wäerte sech och e leckegen Kabbel mat Fleesch virbereeden, wat sécher ass fir Äert Haus.