Bakéierte Kartoffel mat enger delikat Fëllung Déi techsten Kartoffel an der Welt ass "La Bonnotte" a wäert exquisite Gourmeten 500 Euro pro Kilogramm kaschten. Onrepresentent Baueren, déi op der Insel Noirmoutier liewen, sammelen net méi wéi 100 Tonnen vun dëser Varietéit pro Joer. Well de göttleche Knuewen (a wéi d'Legend, et war dës Zort déi den Supreme Gott vun den Inkas bruecht huet) ass aussergewéinlech liicht, et kann nëmme manuell gesammelt ginn. Et ass fir d'Zittheet datt d'La Bonnotte "Kartoffelen esou wertvoll sinn. Awer wann Dir net bereet ass dës Betrag fir e Kilo Potatoe ze bezuelen, da proposéiere mir op d'mannst e liicht Kaffi souffle, awer vun méi zougängleche Zutaten. Dëse Geriicht ass wesentlech e Kartoffelpuesch, gebak ginn am Ofen. De soufflé enthält op mannst zwee Komponente: eng aromatiséiert Mëschung vu sauere Creme Konsistenz an e klengen wei ei Bléck. Déi éischt gëtt e Geschmack, an ewell gepresste Proteinen - d'Loftheet vum Produkt.
Zutaten:- Potatoes 5 pcs.
- Bacon 300 g
- Milk 0,5 T.
- Gouda Kéis 100 g
- Sauer Crème 4 Tablett. l.
- Zwiebelen 1 St.
- Gréng Zelter 25 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Pepper schwaarz Buedem 3 Prise
- Salz 1 Tsp.
- Schrëtt 1 Préparatioun ze preparéieren: 5 mëttelméisseg Kartoffel, eng Zwiebel, 5 déck Streck vu Speck, 4 gréngel Zwësche, Eeër, Sour Creme, Mëllech, Kéis, Salz, Pabeier fir ze schmaachen.
- Schrëtt 2 de Ofen op 180 ° C erhitzen. D'Gromperen grëndlech wäschen, trocken a fuere fir 1 Stonn. A wann d 'Kartoffelen gebacken ginn - d'Virbereedung fir d'Füllung ze maachen. Dofir schneiden d'Zwiebelen a Speck.
- Et gouf 3 Stécke vun der Ueleg an enger Bratpfanne, lass de Speck a kachen bis e Kaffi.
- Schrëtt 4 Duerno fügen d'Zwécke an d'Brat op 4 weider Minutten. Huelt vun der Hëtzt a killt.
- Stuf 5 Cool d'Bakbuerg. Op all Kaffi maachen eng horizontesch Scheff un ongeféier 1,5 cm déck. D'Pulp dacks vernannt a verspillt op eng Schossel. Haalt d'Schief un.
- 6. Et gi Mëllech fir d'Kartoffel a rasstolkite am Puree.
- Stuf 7 Kräiz a Speck, hallef geréit Kéis an gréng Zwiebel un Kartoffel gebrannt ginn. Stir.
- Etappe 8 Trennen vun den Proteinen aus der Eejäregkeet. E Jonas a Sëll Crème an de Gromperen. Salz a gemëscht.
- Klappe 9 Füße de Blummen an engem enge gescha Westen.
- Et stinn 10 Dofir ginn d'Proteine allméi an d'Puree geiert, villeicht beim Vermëschen.
- Ett 11 d'entstietzte Mëschung an engem Bakbuergeschuel ofmaachen, a mat de reschtem Kéis sprëtzen. Zréck op den Uewen fir 10 Minutten.
- Schrëtt 12 D 'Häerzoffer servéieren. Gutt Appetit!