Quinoa ass en Superprodukt

Hutt Dir schon vu Quinoa héieren? Dëse Wunderkorn huet viru kuerzem an der Spëtzt vun den gesondsten Iesswueren. An dat ass net eng Tribut fir d'Moud, awer e wierklech wertvoll a noutwenneg Produkt, wat nëtzlech ass fir all Gastgeinne Heem ze maachen. Wou fällt dësen Wunder aus?
D'Quinoa vu Quinoa, déi aus den Héicht vun den Anden zu Südamerika stamen, hunn zënter antik Zäiten als Haaptmier an de Länner an deene Gebidder - an dësem Territoire vun de Länner aus Peru a Bolivien gedéngt. Mir hunn héieren vill Geschichten iwwer wéi an der Antik Zäiten déi Indianer déi an den Anden lieweg ginn, gepflegt Planzen, Déieren a souguer Mënschen, sou datt d'Götter net rosen op si sinn an d'nächste nächste Joer räich Ernierung schécken. Fir vill Joerzéngten hunn dës Zivilisatiounen Quinoen veruerteelt, si hunn dëse Produkt "chasii moma" genannt - "d'Mamm vu all Kriich". Wéi déi Zaldoten op enger laanger Rees gesammelt haten, hunn se matenee necessiirt d'sougenannte "Militärkugelen" geholl - e ganz nëtzlech an héich Kaloriegemeng aus Buedem Quinoa a Fett. Esou ebesserbare Kugelen kënne gespeist ginn an waarmt a liichte Konditioune net méi vill ze vill - bis zu e puer Méint. De Spuenier huet awer nach am 16. Joerhonnert d'Bestechung erreecht. De Quinoa gouf lues a lues awer sécher ersetzt duerch déi populär an Europa Kulturen - Weess, Gerescht, Hafer a Reis. Awer elo huet de Quinoa Revanche geholl - dës Getreid gouf "e Proteinfabréck" genannt an ee vun de liicht liicht assimiléiert Alternativen zu Weess. Well Quinoa kee Gluten enthält, ass et e perfekte Liewensmëttel fir Leit mat enger Tendenz zu allergesche Reaktiounen. Also ett sinn all d'Viraussetzunge fir de triumphale Prozes vu Quinoa ronderëm d'Welt.

Zimlech ass Quinoa als Cereal genannt, awer et ass net esou. Quinoa gehéieren zur Famill vu Mari, ënnert deenen hir helle Representant sinn all bekannt Spinat, Zocker a Rüben.

Den éischten Test
Wat fir en Eenzelheeten den schon geschmiedegten Iesse - d'gekachten Kaffi-Produkter? D'Textur vum Quinoa ass porosesch, hell a Velvetie. Et ass angenehm Crunches op den Zänn, a léisst en subtile, séisser Ierfgrouss vun der Mett am Mound. Griich vun Quinoa kommen an verschiddene Faarwen: roude, schwaarz, wäiss, beige oder brong.

D'Geheimnis vum Geschmaach vum Quinoa läit an der Tatsaach, datt et richteg gutt preparéiert gëtt. Wann mir iwwert Quinoa schwätzen, ass dat vläicht méi wichteg wéi am Fall vun der Rescht vum Liewensmëttel. Vergewëssert Iech Experimenter am Kochen mat dëser Kultur a kucke wéi verschidde Rezepter fir hir Virbereedung déi de Geschmaach Potential vu Quinoa entdeckt. Dir kënnt dem Exemplar vun enger Induktioun sinn, déi traditionell vu Kaffi a Chili kënnt. Oder maacht aneres: d'Saison gekoktert mat Zitrounejus, Péiterséil, Koriander, a verstäerkt den nackesche Geschmaach, mat Ueleg Mandelen bestreiden.

Gitt Dir Quinoa kachen? Dëst ass einfach: Stéck 100 Gramm Ketches an engem Container, musst Dir se an kale Waasser zäertelen. Pour eng halleft Glas vu Waasser. Spréng e bësse, waart fir Waasser fir ze kachen, en Deckel mat engem Deckel ze liwweren an ongeféier 10 Minuten ze liesen. Elo kënnt Dir de kreativen Deel vun de Kiche mat Quinoa kachen. Tipp: probéiert Quinoa ze addéieren an de Salade ze fëllen oder mat séisser bulgarescher Paprika ze stoffelen, a si mat Tomatenooss mat hënneschte Basil bléiege Bléien. Als wa villäicht de Chaméel iwwerhuelt d'Quinoa d'externe Donnéeën a Geschmaach vun de Produkter, mat deenen se preparéiert gëtt.

Eng Tribut fir Moud?
Heiansdo, fir all d'Virdeeler vun engem erfonntem Nahrungsspezialist ze iwwerzeegen, gëtt eng éischter dubiose Fuerschung eng Elee duerchgefouert. Mee dat huet näischt mat dem Quinoa dran ze maachen! Dir kënnt ëffentlech deklaréieren, datt d'Popularitéit vu Quinoa net eng Tributie vun der moderner Iessmodus ass, mä fir Joer ass verifizéiert a bestätegt vu villen Wëssenschaftler déi Tatsaach.

Wat sinn d'nëtzlech Properties verstoppt hannert dem éischter onimaginativen Aussoe vun dëser Planz?
Net nëmmen Kriich sinn nëtzlech, awer Quinoa verléisst. Leider ass d'Haltlibbel vun der Letzbuerger kleng - nëmmen 1-2 Deeg, an dat limitéiert d'Méiglechkeet hir Kooperatioun ze benotzen.

Quinoa enthält vill méi Protein wéi aner Kriips, an ass eng vun de gréisste Quelle vum Protein bei all Planzprodukter. Also kann et sécher fi r d'Vegetarier als en vollwäertege Ersatz fir Fleesch ginn. Och Quinoa di als Quelle vun néng essentielle Aminosäuren.

Ee Glas Kachkéis Quinoa enthält 8 g Protein, 4 g Fett, 39 g Kohlenhydrater, 5 g Glasfaser an 222 kcal.

Et gouf festgestallt, datt net raffinéiert Getreide d'Risiko vu verschiddene geféierlech Krankheete reduzéiert, wéi och Asthma, Schlaganfall a kollorektalem Kriibs.

An de fréie 90er hunn d'amerikanesch Wëssenschaftler déi mat der NASA eng engagéiert waren, d'Aufgab fir eng Getreidekultur ze fannen déi hätt esou ideale Eegenschaften fonnt datt et mat enger laangfristeg Plaatzexpeditioun, déi fir den Transport op Mars geplangt ass. An der Tätegkeet gouf ofgeschloss. Dës "Magie" Getreid war déi bescheide Pflanz onbekannt mat der Majoritéit vun der Äerd - Quinoa.

Wéinst hirem wertvollen Eegeschafte kann et mat all Getreidekultur konkuréieren.

Verléiere Gewiicht op der Note
Quinoa ass laang vun den Leit, déi stänneg kämpfe fir de idealen Gewiicht. An et ass Sënn: eng Studie déi 2006 an der University of Madrid zu Spuenien gemaach gouf, huet de Quinoa de Kierper méi staark besser wéi d'Weess- a Reisegranen an ass dofir e exzellente Wee fir den Appetit ze kontrolléieren.