Jo, am Allgemengen, all d'Küstesche Länner ënnerscheede sech net nëmmen benevol Gesondheetsproblemer, awer och Friemheet. Marine Fësch sinn och reich an Jod, Mangan, Koffer, Zink, Eisen, Phosphorverbindungen, déi fir den normalen Metabolismus sinn. Et huet vill Vitamin D, wat fir normal Wuesstum a Bildung vu Knäppchen néideg ass. Fësch ass definitiv néideg fir eng gutt Aarbecht vum Gehir & Nervensystem, an och aner nëtzlech Properties fir den mënschleche Kierper. Fir Kanner a fettleibeg Leit, Mier Fësch wéi Cod, Hakel, Flocker, etc. sinn nëtzlech. Awer bei der Préventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten fett Variatiounen méi effektiv: Sardinen, Hering, Lachs, etc.
Wou ass déi bescht Herings-, Sardinen a Lachs?
Wou ass de Sardine?
Sardines sinn d'Mediterra an Atlantik, mä déi bescht op der Welt sinn "Franséisch". Sardine Standard ass en zwee Joer alen Individuum deen zu dëser Zäit Plankton a Garnelen op eng Gréisst vu 20 cm verwinnt. Am Fréijoer fänken se haaptsächlech Sardin, awer déi, déi mat groussem Fësch mat fettegen Fleesch interesséiert sinn, verstäerken den "Hierscht" . Sardinen kënnen gebraten, enthalen, frësch gesalkt oder iessen. Et gëtt ugeholl datt déi richteg déck Sardinen an Frankreich gemaach ginn: si gi gebraten, duerno Gewürzer an Olivenueleg ginn addéiert. Et ass och méiglech, Sardinen mat wäisse Wäin an Zitrounen ze schützen, mat Tomatenooss a Gewierzer. Konserven. Sardinen ginn normalerweis als separater Spull benotzt, obwuel et méiglech ass mat Geméis Kaviar ze ergänzen. Sardinen mat Tomaten a gekachte Kartoffel ass ganz gutt.
Norwegesche Sëlwer
Times änneren, a wann net esou laang d'Idee vum idealen Hering war mat dem Wuert "Ivasi" ass, haut ass déi bescht Herings Norwegian. Et schéngt alles wéi ëmmer an iwwerall, awer d'Art vun der Hering ze sinn, d'speziell Zäit an d'Art vun der Ernte maachen et eenzegaarteg. An eiser Regioun aus Norwegen ass dëse Fësch zirka honnert Joer. An et ass gutt, datt et fäerdeg ass fir d'Benotze - no engem Trëppelsalz. An et ass lecker an ëmweltfrëndlech. Déi léifste - ronn September-Oktober ass gefaangen. An den Ufank vun der Fëscheléip gëtt als Nationalfeier gefeiert.
Wann d'Recht op Homeland of Hering genannt gëtt, op d'mannst Dänemark an Holland se virgoen, dann ass et an Norwegen datt et preparéiert a bewäert gouf. Hei an elo eent vun de beschte Bestechungsmodell vun der Welt gëtt preparéiert - frësch gefrorene Herings "Mathieu". Fir d'Virbereedung vun dëser spezieller Fësch Delikatesse huet laang eng 3 Joer gedauert, nach ëmmer "onverdéngte" Heringsfamill, dat heescht Maatjesshärung genannt (wuertwiertlech "Girl-Hering"). Seng Wäerter ass datt et 20mol hannert dem Fang knapps 20minal gefaasst ginn: Schwäizer an Norwegen schwammen direkt an d'Planz. An direkt op de Fändel zougedeelt. Herring, deen net e klenge Standard entsprécht, gëtt automatesch verworf a fiert net an weider Veraarbechtung. Duerfir ass et um Enn vun senger kuerzer Fabréck wéi e exzellenten Resultat kritt - frëscher Heringsfileten an Plastikscontainer, gefüllt mat Saierkraaft a frësch bei enger Temperatur vu minus 30 ° gefruer. A keng additiv a Konservativen! An dëser Form gëtt et fir d'Konsumenten geliwwert.
E puer Gourmeten gleewen datt eis Lieblingsherger "ënner Mantel" blasphemesch Richtung Hering ass: de richtege Geschmaach vum Hering an dësem Vinaigrette ass verluer. An skandinavescher Welt e gudde Léiw ësst ouni Brout a Zwiebelen, einfach d'Kachfilet duerch de Schwanz zéien a säi Kapp ofschloen. Bis elo hunn d'norwegesch Fëscher déi frësch Delikatesse vun de Noperen Gourmeten vun den Dänen an den Hollänner. A si hu genuch vun hirem Hering, dat ass besonnesch gefeiert ginn. Mir hoffen, datt et eis séier wäert ukucken.
Mäin Frënd, de Saessin!
Déi fjordschnouer Küstelinn vun Norwegen mat käscht a kléngen Waasser ass déi ideal Plaz fir d'Zucht vun engem aneren Delikatessen Fësch - Lachs. Catching it begins after the fish reaches a weight of three to six kilograms. Lachs ass liicht an Hëtztbehandlung ausgesat. An et ass gutt net nëmmen gekacht.
Herring mat Äppelen op Norwegesch
Dir braucht: 150 g Filet gesalzester Hierscht; 2 gréng Äppel; Z Eegiel; 50 g Mayonnaise; 0,5 Kappele vun zwénken; Salz ze schmaachen.
Wat maachen:
Herring fillet ongeféier 2-3 Stonnen virum Dëppchen ze drenken an Mëllech oder Tee. Äppel an der Halschent geschnidden, huelt de Kär an de Wénkel vum Pulp - Dir sollt e Peel an eng Schicht 5-7 mm déck hunn. Fësch Filetet liicht trocken mat enger Servietten, an kleng Scheiwen ausgeschnidden. Zwee hart gekachten Eeër a Pulpele vun Äppel fein mat engem Messer ze schneiden, ze mixen a mat der Mayonnaise ze seasonen. Mat dem sougenannten Fleesch fëllt d'Halschent vun den Äppel. Top mat fein gehackt gekachten Ee.