Rëndfleesch mat Prënzen Wahrscheinlech, am Arsenal vun all Housewife gëtt et kee Rezept, deen et ëmmer hëlleft, wann et muss eppes kuken an dann just waarm. Dëst ass oft gedronkelt Fleesch, Pattien oder Knaschelen, zum Beispill. Zu dës lecker a sturgëge Platen addéieren en Rezept vu Rëndfleesch aus Pronzen. Rëndfleesch kukkt eng relativ laang Zäit. Mä op där anerer Säit braucht Dir just all d'Produiten virbereeden, a regelméisseg iwwerpréift den Prozess, aner Saachen ze maachen. Dëse Geroch wäert Mierwierker, Zwiebelen, Gewierzer a Prengelen hunn, déi am Prozess vum Läffefleesch an den leschten 30-40 Minutten hinzeweisen. Prunes ginn dem Fleesch e liichte Buedem an déi gläichzäiteg d'Séisses vun der Séi, déi dëst Speziale besonnesch mécht. Wann Dir Fleesch gewielt fir Rëndfleesch ze kachen ass besser fir d'Fleesch ze huelen, glat Fleesch ouni überschüssige Fett. Fleesch sollt onvergläichlech roud sinn, wann d'Faarf unebehandelt ass, dat weist datt d'Fleesch méi fréi gefruer an iwwerdaacht ass - et ass schlecht fir de Geschmaach. Opgepasst op d'Homogenitéit vun de Faseren, se musse fest ausgeleet ginn. Et ass och exzellent fir dëst Geriichtsmatch ass eegent Kalma, an dësem Fall, gëtt d'Kënnegungszäit vum Iessen vermindert.
Zutaten:- Rëndfleesch 700g
- Zwou 3 Stéck.
- Karrott 2 Stéck.
- Tomato Paste 2 Tépp. l.
- Prunes 200 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Bay Blat 1 St.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Petzleewen frëschen 0,25
- Waasser Waasser gekacht 1,5 Toun.
- Schrëtt 1 Fir de Fleesch ze koennen, huelt d'Zell vu Rëndfleesch, Zwiebel, Metzger, Tomatenpaste, getrockene Prongen ouni Gras, Gewierz a Blummen, fir de Plangegeschmack ze déngen.
- Schrëtt 2 Zwiebelen, Karottenuewen a wäschen. Zielt d'Zwiebelen an d'Halschent Réng, an d'Muerten an dënnen Krees.
- Drëtt 3 Fleesch ass gutt gewascht, getrocknet, de Film a futti Fett geschnidden.
- Et huet 4 an enger Bratpfanne hëtzt 2-3 Icedëf. Geméis Ueleg an d'Zwiebelen mat Muerten ze briechen bis d'Zwiebel kloer ass.
- 5. Et addéiere 2 Dësch. Tomatepastatur, alles gutt gemengt an eng aner 2-3 Minutte lass.
- 6. Etappe ofspillt 2 Tablett. Geméis Ueleg a Rëndel brong iwwer mëttlerer Hëtzt bis liicht rud.
- Et huet 7 an enger déif Feier mat engem décke Bock aus dem geraumt Geméis a Fleesch, de schaarf Pipere, e Prise vu Salz a engem Bucht Blat.
- 8. Et addéiere mer all déi kal kal Waasser, sou datt d'Top Schicht Fleesch liicht bedeckt ass. Bréngt e Kaffi a simmer 1 Stonn, a kontrolléiert datt d'Flësseg net verdampéiert.
- Et gi 9 Stonnen nach eng Stonn ofgeschnidden Prongen, Salz a Pabeier fir ze schmaachen, alles gutt ze gutt ze zéien an weider 40 Minutten opzehuelen.
- Ett 10 Platen Fleesch fir heem mat engem Garnéieren vu gekachte Kartoffel ze servéieren, mat Petersilien bestuet.