E spartanesch Tortilla virbereeden Ganz sécher, jiddfereen vun eis schmaacht fir e Frühstück op en Omelet mat de reschte Gromperen vu gëschter Iessen, a vermësst net, datt hien eppes wat der nationaler spuenescher Schuel ze preparéieren - d'Tortilla. Den Ënnerscheed ass datt mer et drastoen fir ze iessen, ouni ze spulléieren, d'Iwwerreschter vun ongerecht Nahrung, a fir d'Spaniard ass d'Tortilla eng Geleeënheet fir de Liewen ze genéissen. Ganz oft si si als traditionelle Snack fir e Aperitif - Tapas. In Spuenien, vill Tapas Bars, wou dësen Iesse gedeelt gëtt, kann och an bal all Supermarché kaaft ginn. Mä, natierlech, Haus Tortilla ass vill lëschteg, an et ass einfach bereet. An Spuenien ass et net üblech fir d'Kachkraaft a grouss Quantitéiten ze briechen, wéi a Russland an am Ausland, sou datt d'Spaniard hir national Omelet mat Kartoffelen net als Iesswouscht wieren, mee als perfekt würdeg Geriicht, dat an enger Firma mat engem Hamon (gedrockene Schweineschinken) -Tomat ass e gudden Iessen. Den obligatoresche Fëller fir Tortilla ass Kartoffel, an d'Spaniardë seelen näischt anescht ofzeginn, ausser et sinn Zwéi. Mee mir sinn net mat klenger Léisung benotzt, sou datt eis Pelzmëttelen e bësselchen méi komplizéiert ass, awer et ass méi schmaacht a méi hell.
Zutaten:- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Potatoes 4 pcs.
- Zwiebelen 1 St.
- Knuewel 2 Nuechten
- Olivenueleg 5 Stécker. l.
- Pepper séiss 1 St.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Schrëtt 1 Fir d'Tortilla ze preparéieren, huelen ech Eeër, Kartoffel, Olivenueleg, Zwiebel, Knuewleck a Gewierzer.
- Schrëtt 2 Schëlleren d'Zwiebelen a Knuewel an dann fein zitt.
- 3. Et gi Kartoffel a schneiden an kleng Kubel.
- Schrëtt 4 de séiss Pfeffer wäschen, ze schielen an ze schneiden.
- Schrëtt 5 2-3 Iterloer Olivebeem an enger Bratpfanne schneiden an d'gehackte Zwiebel fruere bis et kloer ass.
- 6. Et addt d'Kartoffelen op d'Zwiebelen a fréiere 10 Minutte méi.
- Stuf 7 Den Knuewelcher addéieren, et ass besser, et an d'Ueleg ze setzen, sou datt et e gudde Wäin gëtt wéi och e liicht fritt, dann alles gemengt.
- 8. Etappe bis d'Kartoffel fäerdeg sinn, Salz a Schwaarz Pipere fir ze schmaachen.
- Klappe 9 D 'Kartoffel op e Pabeelhandtro fir Fett auszehëllefen.
- Stuf 10 Séiss d'Eeër mat engem Séisswaasser, andeems ee Prise vu Salz gëtt.
- Ett 11 D'Kartoffelen an de Eeër vermëschen a gutt mëschen.
- Schrëtt 12 D'Mass erofhuelen an d'Pan ze setzen, wann et néideg ass, e klengt Olivenueleg. Kache fir 2-3 Minutten.
- Andeems Dir d'sougenannten Omelette uewen a fréiere 2-3 Deeg zeréckkuckt.
- Stuf 14 Servéiert d'Tortilla mat séiss Pfeffer.