Et ass net schued, datt d'Matzoni duerch e regelméisseg Buttek Kefir ersat gëtt an den Imeretesche Kéis - iwwer déi gewéinlech mat Häre Kéis oder Kéis oder Adyghe. Verloscht vum Geschmaach ass vernifizend. Natierlech, wann Dir d'Plazen wou Dir kennt natierend georgesch national Produkter fir khachapuri zu vernifizable Präisser, dat ass wonnerschéin.
Wéi käfft den Teug fir Khachapuri op Kefir?
Nodeems Dir Äerem Schrëtt fir Äert Schrëtt gemaach hutt, wéi et khachapuri kënnt, léiwer eis Aufgab op den Teat a kucke dësen Moment separat, well dat ass déi wichtegst Nuance, op déi bal alles hängt.
Zutaten:
- Miel - 3 Taasen, vun deenen 0,5 Schokelaar op podsypku verloossen;
- Kefir - 1 Glas;
- Egg - 1 Stéck (wann Eeër kleng ginn, e puer maachen);
- Salz - 0,5 Teaspoen;
- Zocker - 1 Teelöffel;
- Soda - 0,5 Teelaus
- Baking Powder - 1 Teelöffel Bakbrauch;
- Sonneblummenueleg - 2 Séisspulli.
Virbereedung:
- Mix mat Zockerjoghurt, Soda a Salz a gutt gemengt, bréngen et zu enger homogen Konsequenz;
- Fanne d'Ee an e puer Séisslounsen vun Sonnenbléie, rëm erëm, bis d'Zutaten an eng homogen Masse verwandelen;
- Nodeem mir d'Miel erop an d'Geméis hikomm sinn, ëmmer ze réieren. Am Schluss kënnt Dir all 2,5 Coupelen an e Löffel Bakpulver;
- Kniet den Teat. Et soll eppes méi klengkleet ginn, also net Angscht gemaach;
- Déi entstinn Testpräis vum Teepklappen an engem Package oder Nahrungsfilmprozess, an eng hallech Stonn bei enger Temperatur vu 20-25 Grad. Huelt et net am Frigo, et ass nëtzlech;
- No der Zäit brauch de Film ze entfalle an de Teig an e puer Deeler. An eisem Fall ass et 4-5 Stéck, déi Dir braucht fir a Kruglyashi ze rullen.
Ernärung brauch net vill Zäit. Alles ass genuch fir 40 Minutten. Ënner anerem mir d'korrekt Virbereedung vum klassesche Khachapuri mat Kéis bezeechnen.
Wéi kachach khachapuri heiheem mat Kéis ze kachen?
Eng populär an traditionell Rezept, déi als ee vun de leckersten ass. Ausgesi vun der Tabelle, déi an der Form vun engem Snack servéiert gëtt, eng Säitenteller oder déi haaptsächlech.
Zutaten:
- Miel - 3 Taasen, vun deenen 0,5 Schokelaar op podsypku verloossen;
- Kefir - 1 Glas;
- Egg - 1 Stéck (wann Eeër kleng ginn, e puer maachen);
- Salz - 0,5 Teaspoen;
- Zocker - 1 Teelöffel;
- Soda - 0,5 Teelaus
- Baking Powder - 1 Teelöffel Bakbrauch;
- Brynza - 200 Gramm;
- Curd - 200 Gramm;
- Greenery - e puer Trägeren;
- Sonneblummenueleg - 2 Séisspulli.
Virbereedung:
- Virbereet den Teat, nom Rezept méi héich;
- Nodeems Dir de Kneierten an "rengt" Teig an e puer Stécke (4-5) gedeelt huet, rull se an klenge roude Kräiz. Bedenkt datt se net ze dënn sinn, well d'Fëllung während weider Manipulatioun eraus geet;
- An enger separater Schuel, gëllen 200 Gramm Kéis an Kéis, Fein gehackt Blummen a mëschen bis glat;
- Mat den Hänn bilden d'Ronnen Kären Kéis an Häre Kéis an hunn se an d'Mëtt vum Teig gesat an e Krees. Maacht vläicht, Käse Kuchen sollten d'Gréisst ugesinn, sou datt d'Ränder vum Teigs wann et convergéiert konvergéiert. Et sollt esou wéi an der Foto vum Kachatur khachapuri erwächt ginn;
- Dréckt den Teint mat der Handhaut a setzt sech vëlleg aus. D'Standarddicke soll net méi wéi 1 Zentimeter sinn;
- Heat de Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt an de Wuesse rulléieren. De Beräich vun der Bratpfanne brauch net ze luesen;
- Fréi d'Tortillë op béide Säiten;
- Nodeems Dir d'Bratpfanne aus dem Feier auswielt, wann de Kuch nach ëmmer waarm ass, schmiere se gutt mat Botter;