Kaffi mat Äppel
Et ass an engem Uewen gebacken
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 1,5 Kg Schweineschnacke mat Haut
• Salz "Buedem schwaarz Pärp
• 6 Glühwäin
• 2 Dësch. Iamespuers
• 8 Äppel
• 6 Brëllen vum Thymian
• 1 Branche vu Roserei
• 125 ml Cider
Virbereedung
Ofschlëssfeld bis 180 °. Wäiss Fleesch a dréchen. Op der Haut, stellen Ingriffe an der Form vu Rhombusen. Op all Säit drénken de Fleesch mat Salz a Buedem schwarze Pabeier. Peeweels d'Ënn an d'Schecken schneiden. Heefegt den Geméiswierk an de Kasseroll selwer a fréiere Fleesch gutt aus all de Säiten. Füidd d'Ziichen an d'Waasser an den Ofen fir 30 Minutten. Äppel sollt gewaschen, gutt getrocknegt a geschnidden an grousse Scheiwen. Rosmarie wäschen, trocken, addéieren mat Fleesch mat Äppel, iessen an Äisduerchmaschinn an huele fir e puer 1,5 Stonnen am Ofen. Falls néideg, add een kleng Waasser. Ausgestraalt Fleesch geschnidden an mat Äppel, Zwiebelen a Zooss servéiert. Virbereedung: 2 Stonnen 25 Minutten, 1 Deel 710 kcal. 49 g Protein, 46 g Fett, 24 g Kohlenhydrater
Kartoffelpanter mat Zwerge
Servéiert mat gedeckte Äppel
4 Portioune vu Patt:
• 4 Dëscher, Linnen vun Zitrounejus
• 1 Prise Kachelspill
• 3 Dësch. Läffelen Zocker
• 500 g Äppel
• 1 kg Kottes
• 1 grouss Zett
• 75 g Miel
• 1 Sonneg
• 5 Dësch. Läffele vu Sonnenbléie
Virbereedung
Fir Äpfel sauce Zitrounejus verdummt 100 ml Waasser, Zim ganz Zocker a Zocker, bréngen fir ze kachen. Mat den Äppel ze schéissen, a nodeem de Kär läscht erofgeholl gi war, an d'Kibbers geschnidden. Put Äppel an Zitroune Sirup a kachen bis se bal weich sinn. Huelt vun der Hëtzt a killt. Peel Kartoffel a wäschen. Peien der Zwiebel a Schutt mat de Gromperen op engem grousse Riet. Duerno kräischen d'entstinn Mass, d'Miel an d'Sonneg. Salz a Pabeier. Verdeelt e Dëschdeel vu Teesch op enger Bratpfanne, liicht dréckt a bëndelen op béide Säite bis zu Goldbraul. Endlech Trapen hänken bis op den Dësch an engem waarme Uewen servéiert. Virbereedung: 1 Stonn. Bei 1 serving 480 kcal, 18 g Fett, 70 g Kuelenhydrater.
Pear Carpaccio
Mat Geessekierper a Walnuss
4 Portioune vu Patt:
• 1 Bir
• 2 Dëschfloër vun Zitrounejus
• Salz
• 300 g Geess Kéis
• 1 Dësch. e Lëppi vu Botter
• 50 g gehackte Walnuut
• 40 g gedrockene Cranberen
Virbereedung
D'Birne wäschen, maache mat dënnleche Placken an direkt mat Zitrounejus sprëtzen. Zousätzlech Salz an addéi fir 15 Minutten. Kéiss vu Goûtkäse mat Rieder. Oven fir bis zu 160 ze erhéijen. Bieder fir gutt ze dréchen. In enger Bratpfanne sinn d'Ueleg oflafen an d'Béi fir 2-3 Minutten opzehuelen. Fuert an d'Schimmel an de Kéis op der Spëtzt. Bake fir 5-10 Minutten. Carpaccio ass bestëmmt mat gehackte Nëss a gedréchent Cranberen bestuet. Virbereedung: 35 min. In 1 servéiert 300 kcal, 14 g Protein, 21 g Fett, 10 g Kohlenhydrater.
Puff
Mat Béi, Gorgonzol an Zwiebelen
4 Portioune vu Patt:
• 200 g gefruerent Blatbier
• 2 Zwéi
• 2 Icedëpelen vu Geméiswierk
• 1 teaspoonvoll. e lukrativem Zocker
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
• 2 Birnen
• 1 Dësch. e Lëppi vu Botter
• 1 Dësch. Löffel Zitrounejus
• 20 g Walnuber
• 80 g Gorgonzola
• 1 teaspoonvoll. e Lëpsen vu Blieder vum Rosmarie
Virbereedung
Den Ofen op 200 ° erhëtzt. Den Teig verréit. Peelem zwëschen, an d'Réng geschnidden an an Geméisgas froen 8 min. Zwiebel sprëtzen mat Zocker a Karamell. Salz a Pabeier. Dee klappt aus, 4 aus engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 12 cm geschnidden a verbrennen op Zwiebel. Huelt de flotte Kuch op de Bakblech zeechent mam Pergament a gitt an den Ofen 15 Minuten. Pears geschnidden an 4 Stécker, an d'Kär läscht erofhuelen an Brat (4 Minutten) fritt. Zesumme mat Nossen, Gorgontsola an Rosemary setzen op flaach Kuchen. Spréngelen mat Zitrounesaft. An 1 Portioun 440 kcal, 35 Gramm Fett, 24 Gramm Kugelegren. Virbereedung: 45 min.
Gebuerten Lamm mat Kartoffelen am Wäin
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 1 Lämmchen (ongeféier 1,5 kg)
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
9 Knuewel vum Knuewel
• 1 Dësch. Moschtert Läffelcher
• 150 g Botter
• 1,5 kg kleng Kartoffel
• 4 Dësch. Iamespuers
• 300 ml Bouillon
• 4 Dëscher. Läffel gekacht Kräider (Marjoram, Thymian, Rosmarie, Péitert), 3 Dësch, Läffel vu Panéier
• 400 ml Bouillon
• 200 ml Rotwein
• 1 Dësch. Laachen vun Stärke
Virbereedung
Fleesch Salz a Pabeier. Zëmmeren Knuewel duerch eng Presse, gemëscht mam Sennefleisch, d'Fleesch geroden a lass dech 1 Stonn loossen. Den Ofen op 230 ° erhitzen. Schmuet 50 g Botter, breede ech Lamm an 10 Sekonnen ze Baken, 1 Mol ze drecken. Dann reduzéieren d'Temperatur op 180 ° a fritt 50 Minutten. Potatoe fri an engem Kasseroll I am Geméiswierk, add 50 g Butter. 6 Knuewelcher Knuewel fir duerch d'Presse goen, an d'Kartoffel, Salz a Pärfe setzen. Keelt Bouillon, koch fir 35 Minutten. Dee verréckte Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt, gemëscht mat Kräider, Brout an déi aner geschmëlzt Butter. D'Lämmercher an d'Kartoffelen setzen op engem Bakblech, Lamm mat Kraider an Ueleg a Bakforme fir 10 Minutten. Am Kasseroll, wou Fleesch geréischtert gouf, ass Buedem, Wäin, Salz a Pärp. Boil et. Stär Stär am Waasser verdünnt. Virbereedung: 2 Stonnen 10 Minutten. An 1 Deel 780 kcal. 36 Gramm Proteinen, 47 Gramm Fett, 45 Gramm Kuelenhydrater.
Bakéiert Äppel mat Rosinen a Nëss
4 Portioune vu Patt:
• 4 grouss Äppel
• 50 Gramm geknotene Fruucht
• 4 Dësch. Läffel u Rosinen
• 30 g zervéiert Zucker
• 2 Dëscher, Läffelen vun Hunn
• 50 g gehackte Mandelbunnen
• 1 Prise vun Grondzëmmer
• 70 g Botter
• 150 ml Trëppeljus
Virbereedung
Héichofof op 200 °. Äppel sollten gewascht ginn, mat engem Papiertuch getrocknegt a zitt sech mat enger scharfen Messer Haut geschnidden. Mat der Hëllef vun enger Rous, de Kierper de Kär mam Sëtz z'ergräifen. Äer Preparatioun vun Äppelen a Fettvergläicht fir Fësch. Kandéiert Fruucht fein gehackt, gemëscht mat gewaschtem a gutt getrockenen Rosinen, Zocker, Honig, gehackten Mandelbunnen a Buedeminn. D'resultéierend Ausfalen fëllt Äppel. Top mat engem Stéck Botter. Gidd an d'Form vun Trëppeljus, gitt an den Ofen a backen fir 30 Minutten. Bereet Iech Äppel direkt op den Dësch. Virbereedung: 45 min. An enger Déngscht 450 kcal. 4 g Protein, 22 g Fett, 52 g Kohlenhydrater
Puff mat Béi
Ganz gutt mat Kakao oder waarme Schockela!
Fir 8 Stéck Geritt:
• 4 Schichten vu gefruerene Blouss Pâtisserie
• 4 Birnen
• 1 Dësch. Löffel Zitrounejus
• 1 Prise vun geritterte Zitrounest
• 1 Dësch. e lukrativem Zocker
• 1 Eejäol
• 3 Teaspoonfillen. Zitrounen vu Pudderzucker
Virbereedung
Teet däischter. Pearen ofwäschen, trocken, schielen, schneide se hallef an d'Kär mam Kären aus. Fold an engem klengen Fanne, pour 125 ml Waasser, add 1 Dësch. e lukrativem Zocker, Zitrounjus an Zest. Kéiere fir 3-4 Minutten. Héichofof op 200 °. Dee gëtt rulléiert a geschnidden an Plaazen mat enger Säit vu 12 cm. Fir all hallef de Pear op der Säit no ënnen ze loossen. Huelt den Teat ëm d'Betzelen mat Eeër Eegiel a sprëtzen 2 Teaspoen. Läffel vu Pudderzucker. Setzt op eng gefëscht Bakblech a fake 20 Minutte. Ready Puffs ka mat Puderzucker bestoppt ginn, gedronk mat Zimtstécker. Virbereedung: 45 min. An 1 Portioun 290 kcal, 3 g Proteinen. 15 Gramm Fett, 33 Gramm Kohlenhydrat.
Paackaken mat Äppelen
Déi selwecht Dessert kann mat Béi preparéiert ginn
4 Portioune vu Patt:
• 150 g Miel
• 225 ml Mëllech
• 1/2 Teeschwäin. Zitroune schéi Läffelen
• 4 Eeër
• 2 Äppel
• 2 Dësch. Zoppelpas am Botter
• 1 Dësch. e lukrout vun Pudderzucker
• 1 Dësch. e lukrativem Zocker
Virbereedung
Vom Miel, Mëllech, Zitrounest an Eeër, kniet den Teig a verloosse 20 Minuten. Peel Äppel a geschnidden an dënn Slips. An zwou Bratpfannen, waarmt 1 Dësch, e lukrativem Ueleg, put Äppel a frittéiert fir 2 Minutten. Spritze mat Puderzocker, ëmgedréit an iwwer d'Teig. Fréi fir 3 Minutten, widderhuele a futti fir 2 weider Minutten. Sprengt mat Zocker virum Déngscht.
Virbereedung: 50 min. An engem eenzege Portfolio 350 kcal. 14 g Protein, 13 g Fett, 45 g Kohlenhydrater.
Äppel am Teig
Servéiert mat Fruucht Sauce
4 Portioune vu Patt:
• 175 g Botter
• 200 g Miel
• 100 g zervéiert Zucker
• 1 Ee
• Salz
• 4 Äppel
• 2 Dësch. Läffel u Rosinen
• 2 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
• 2 Dësch. Läffel vu Panéiermier
• 1/2 Teeschwäin. Zoppelpabeier Buedem
• 2 Dësch. Läffel vu Fruucht Sirop
Virbereedung
Bratelen vun Botter (125 g) gemëscht mat Miel, 50 Gramm Kär Zucker, Ee an enger Prise vu Salz. Knead de Plastikset an et gi 1 Stonn op de Fridge. Ofschlëssfeld bis 180 °. Äppel sollt gebueden ginn, de Kär ass mat Zuel erofgeholl a bestëmmt mat Zitrounejus. Roll den Teat an 4 Plaatzen geschnidden. An der Mëtt vun all e Pâté deelen, fëllen mat Rosinen a wackelen am Teig. Bake fir 25 Minutten. De Rescht Ueleg ass geschmëlzt, mat Broutbatter, Zimt, 50 g Zocker a Sirop gemëscht ginn. Äppel kommen aus dem Ofen an zitt mat Sauce. Virbereedung: 2 Stonnen 10 Minutten. An 1 Portioun 690 kcal, 8 g Protein, 37 g Fett, 76 g Kohlenhydrater.
Meed Pizza mat Pappen mat Tomaten, Mozarella a Basil
4 Portioune vu Patt:
• 100 g wäiss Brout
• 4 Tomaten
• 1 Pod a roude, giel a gréngem Paprika
• 2 rout Zwëscher
• 2 Dësch. Olivenueleg
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
• 2 Knuewe Knobbel
• 100 g Mozzarella Kéis
• 800 g Hackfleisch
• 2 Eeër
• 1 teaspoonvoll. Läffel getréchent Thymian an Oregano
• verschidden Blieder vum fréiere Basil
Virbereedung
Brot iessen an waarme Waasser. Tomate wäschen a schneiden an d'Schecken, ewech d'Basis vun der Peduncle. Pudder vu séiss Päfferte fir ze wäschen, an der Halschent geschnidden, den Kär mat Zäertrauscher a Bord ze schneiden. Zwiebel schielen an zerfetzen an dënn Réng. Hëtzt Olivebierg an enger Bratpfanne a brong d'Zierrénger. Huelt déi Tomaten a séiss Pärelen, fritt 2-3 Minutten, Salz a Pärp. Héichofof op 200 °. Knuwwel gutt a fein ze schoppen. Schneewäerkt d'Mozzarella an dënnen Platen. Brot ze presséieren, mat Mieres geschluecht, Eier, Knuewel, getrocknet Thymian an Oregano. Salz a Pabeier. Gitt e ovale Form a gitt op Fett Bakblech. Liicht dréckt. Vun der Spëtzt, litt d'preparéierten Geméis an d'Schecken vum Mozzarella Kéis. Dir kënnt mat Buedem schwaarz Päffertspray sprëtzen. Verstinn op engem Duerchschnëttofhängegeräich a fake 40 Minuten. Basil ze wäschen, trocken a räissen Blieder aus Zwee. Bereet fir d'Fleesch Pizza aus dem Ofen ze bekëmmeren an e gär op de Päck ze maachen. Garnéiert mat frëschem Basileblatt. Virbereedung: 20 min. An engem Déngscht 50 kcal. 1 g Proteine, 3 g Fett, 3 g Kuelenhydrater. Dir kënnt esou waarm a kale sinn.
Cheesecakes mat Plumpen
Dumplings op gréng
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 200 g Miel
• 1 Prise Salz
• 80 g Zocker
• 100 g Botter
• 2 Yolks
• 10 sinks
• 250 Gramm Kéis
• 1 Dësch. Löffel Zitrounejus
• 1 Paket Vanille Zucker
• 2 Dësch. Zoppelpabeier sinn
• 50 g Mandelbléien
• 1 Dësch. e lukrout vun Pudderzucker
Virbereedung
Mix Miel, Salz a 50 g Zocker. Aschreiwung mat Botter a Mëschung mat 1 Eegielmehl Miel. Kniet den Teieg, packt et an engem Film an plazéiert et an de Frigo 20 Minuten. Plum fir ze preparéieren, an d'Halschent ze schneiden an d'Knuewecher ze bidden. Häre Kéis mam Zitrounejus gemëscht, 30 Gramm Zocker, Vanille Zucker a Manga. Den Ofen op 180 ° erhëtzt. D'Dach ass an eng rechteckeg Schicht gerullt a geschnidden et an 6 Plaatzen mat enger Säit vun 12 cm. D'Plaatzen an Mini-Schimmel mat engem Duerchmiesser vu 10 cm legen. Fetzen d'Kären a Plumpen. D'Kante mat de Rescht ze schmieren a sprëtzen mat Mandelen a Puderzucker. Bake fir 30 Minutten, a fuere a killen. Virbereedung: 1 Stonn 30 Minutten. An 1 Deel 440 bis cal. 12 g Proteine, 21 g Fett, 50 g Kohlenhydrater.
Plum Mini-Cupcaken mat engem zäitlechen a invitéiere Zëmtgeschmaach
Fir 12 Stéck Geritt:
• 200 g Sinks
• 300 g Miel
• 2 Teaspoonfillen. Läffel Bakpulver
• 1 teaspoonvoll. e Löffelchen um Buedem vum Zëmt
• 1 Ee
• 100 g Zocker
• 80 ml Vegetarieruel
• 250 ml Buttermilk
Virbereedung
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Wäiss de Pflaumen an, a nodeem d'Knäpse beseechst, fein gutt schneiden. Mix Miel mat Bakpulver a Buedeminn, Schoë all zesummen. An eng aner Schéier, mixen d'Ee, Zocker, Geméisofen an Botterilch. Mi kombinéiert mat Mehlgemiesse a réieren bis süchteg Ingredientse getrëppelt sinn. Stier matenee geschnidden. Verdauung Bakbéi fir Bakkuchen Fett fëllen a fëllen mat engem Bauch, keng Kante rennen 1 cm. Kuch Kuchen fir 25-30 Minuten backen, dann léien, ofkillt a servéieren mat Botter.
Virbereedung: 50 min. An 1 serving 200 kcal, 4 g Protein, 8 g Fett, 28 g Kohlenhydrater.
Plum Kasserol mat Meringue
Dir kënnt an eng grouss Form koachen
4 Portioune vu Patt:
• 400 g Sinks
• 4 Dësch. Läffelen vu Rum oder Mandel Likör
• 2 Dësch. Läffelen Zocker
• 1 Zitroun
• 1 Protein
Virbereedung
De Plummen wäschen a beseckt d'Knuet. Huelt an eng Schuel, pour Rum an mëscht mat der Halschent vum Zocker. Fir sech op 4 gefëscht Formen auszebréngen. Mat Zitroune schielen an dréckt Saft. 1/2 Téi. Spull d'Schiel vum Zest, de Rescht mam Juice an de Schimmel iwwer d'Spull. Den Ofen op 200 ° erhëtzt. Protein Peitsche mat 1 Prise Salz a dem Rescht vun der Zäst, grad all Zuch. Beez fir an engem Läffel an Schimmel ze briechen, fëllen fir 10 Minutten. Virbereedung: 30 min. An 1 serving 140 kcal, 2 g Protein, 1 g Fett, 24 g Kuelenhydrater.
Potato Kappa mat Plumpen an Ueleg Kribbelen
Fir 12 Stéck Geritt:
• 400 g Kaffien
• 100 g Miel
• 2 Dësch. Zoppelpabeier sinn
• 170 g Botter
• 1 Sonneg
• 2 Dësch. Läffelen Zocker
• Salz, 12 Plummen, 12 Zorte Zocker, 100 g Brout
Virbereedung
Kachpigel an enger Uniform, proppert a kneiert. Potatoen gemëscht mat Miel, Mango, 1 Dësch, e Löffel vu Botter, Eegiel, Zocker a Salz. Deckel a verloosse fir 20 Minutten. Setzt e Stéck Zucker an de Pflaumen. Den Teig gespuert an 12 gläichwäerteg Deel. Flatten se an engem Laang, setzen op e Spull mat an décke Knaschelen. Kneadli koch beim Waasser kochend Waasser iwwer e klengt Feier fir 20 Minutten, bis et schwëmmt. De weider Ueleg sollt opgeléist ginn an an enger Bratpfanne sinn an d'Brout Kriibs erofhuelen. Huelt d'Kellmiesser an enger Bratpfanne a rullen an der Uelegpav. Virbereedung: 1 h 05 min. An enger Déngscht 250 kcal, 2 g Proteinen, 24 Gramm Kugelegren.
Crispy Pflaumen Kuch mat Mandelen
Séiss Pulver a Ästlech Fëllung ass eng exzellente Kombination!
Fir 14 Portioune vu Patt:
• 200 g Botter
• 150 g zervéiert Zucker
• 200 g Miel
• 1 onvollstännegst. Liichte vu Bakpulver a Buedempel
• 150 Gramm Ground Mandelt
• 50 g gehackte Mandelbunnen
• 1 Dësch. Laachen vun Stärke
• 500 g Sinks
Virbereedung
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. E Bakformet mam Duerchmiesser vu 26 cm ass mat Fett oder Fett mat Pergament gefëllt. Botter de Botter a schneiden an d'Kibbelen a mëschen an engem Glas Mischer mat zimlechem Zocker, Mielebekämpf, Bakpulver, Zimt a Grondbrennmandel, fir e homogen Kraut ze maachen. Dann, aus dësem Kréien, knett de kale Teesch mat kale Hänn a knapp 3/4 an d'Schimmel. Align a pressen. Spréngelen mat gehackte Mandelen a Stärken. D'Pléische wäschen, se an d'Halschent geschnidden an de Steen ofhuelen. Halves ginn niddereg op der Tester plazéiert. Déi weider Bauer zerbréicht op de Plummen a Niveau. De Kuch ass 50 Minutten héich. Dann aus dem Ouer erauszehuelen, killen op der Kichen gär a setzt se aus der Schuel an e Geriicht. Op Wonsch kann de Patt mat Pulverzocker bestëmmt ginn mat gemierktem Zimt gemëscht ginn. Serve mat gekachte Crème. Kuckt de Kuch mat Zocker virum Déngscht. Virbereedung: 1 h 20 min. An engem Déngscht 300 kcal. 4 g Protein, 20 g Fett, 25 g Kohlenhydrater. Traditionell gi grouss donkelbloen Plummen als Fëllung an esou Patt benotzt, awer Dir kënnt probéiren fir Fruucht ze probéieren, z. B. Schlecht oder Cherry Plum.
Heefegen Kuch
E Löffel vu séisser Rahm net verletzt!
Fir 20 Portioune vu Patt:
• 200 ml Mëllech
• 20 g frësch Hefteg
• 120 g Zocker
• 75 g Botter
• 400 g Miel
• Salz
• 1 Ee
• 50 g Panéierméis
• 2 kg Drais
• 1/2 Teeschwäin. Zoppelpabeier Buedem
Virbereedung
D'Milk waarm an engem Kasseroll op eng Temperatur vun ongeféier 40 °. Bei waarme Mëllech dréint d'Hefeg, add 1 Dësch, e lukrativem kierzlechen Zocker a fëllen mam Rühren. Deckt den Opara mat enger Servietten a léisst et fir 15 Minutten fir et ze maachen. Schmelz Botter an erlaben et erëm ze killen. An enger Schuel vun engem Mischer gitt an 200 g Miel, 1 Prise Salz, 80 g zervéierter Zucker a Hammer e Ee. Mix an engem Mischer mat engem Drénkwaach, andeems et allgemeng weider gëtt. Fuert dann 200 Gramm Miel an Portioune an kniet den Teig. Kuckt et mat enger gespaarte Servietten an e waarme Plaz fir 45 Minutten, sou datt et am Volume gesteet gëtt. Den Ofen op 200 ° erhëtzt. Fett de Bakblech oder lass et mat Bakbout. Op der flouréierten Arbescht Uewerfläch, ass den Teas erëm gutt geklappt an gerullt. Lues op e grousst Bakbecher, doduerch kleng Seiten op all Säit. Teut mat Bäuscher ze sprëtzen, fir datt d'Füllung net ausleet, mat enger Servette abdeckt a lass geet et nees zréck (15 min). D'Pléische wäschen, se an d'Halschent geschnidden an d'Steine erofhuelen. Dicht ze zerstéieren op der Tester op dem Prinzip vun engem geheechenen Dach. De Kuch ass 45 Minutten laang gebacken. 1 Dësch. E Lëppe vu Zocker gemëscht mat 1 Prise Zandem. Zielt d'Kuch aus dem Ofen a killt liicht. Sech an d'Stécke schneiden a servéiere waarm oder kal, spréngelen mat Zocker a Zimt. Fir all eenzel Stéck op eng liewensfäeg Sauerkraut.
Virbereedung: 2 Stonnen 45 Minutten. An 1 serving 180 kcal. 4 g Protein, 4 g Fett, 31 g Kohlenhydrater. Déi delikater Kuch mat goldenen Karamell, Zwee vu Roserei a Beeren ginn eng sonneg Stëmmung och op den haartend gloege Hierscht Dag.
12 Portioune fir den Teint:
• 200 g Miel
• Salz
• 1 Ee
• 3 Dësch. Läffel vu Kärcher Zucker
• 1 teaspoonvoll. Löffel vu raffinéierten Zitrounestär
• 1 Prise vanillin
• 100 g gekillte Botter
Fir Crème Platen:
• 1 Liter Mëllech
• 1 Prise Kachelspill
• geréiert Rind vun 1 Zitroun
• geréiertem 1 Orangeschuel
• 1 Branche vu Roserei
• 1 Sprig vun Zitrounen Balsam
• 200 g zervéiert Zucker
• 8 Yolks
• 40 g Miel
Fir Platen ze dekoréieren:
• 150 g zervéiert Zucker
• e puer Brombeeren
• 1 Branche vu Roserei
Virbereedung
Mix Miel mat 1 Prise Zëtzen, Zocker, Zitrounestëftung, Vanille, addéiert Kebber, Roude Béier a Kuss. Fuert an den Ee a kniwwelt den Teep séier mat kale Hänn. Kuckt de Ball aus, packt et an engem Nahrungsfilm a léisst et et 1 Stonn am Kühlschrank setzen. Den Uewen op 200 ° erhitzen. D'Zuch aus dem Kältekrichter eraushuelen, de Liewensmëtteloffilm ze entfernen, rullt se op d'Miel Uewerfläch vun der Aarbechtsfläsch an eng Schicht vu 1,5 cm décke a geschnidden ee Krees mat engem 20 cm breede Perl. Sot et an enger gutt geölter oder anderer Fëschform a bitt op 15 Minuten am Ofen. Dann huelt d'Schimmel aus dem Ofen a gitt der Kuch komplett ze killen. An engem klengen Tapou fir d'Mëllech ze schmaachen, Zimt, Zitroun a Orangeschiessen, Roserei a Zitt an Zitrounen Balm. Sëtzt op Feier, bréngt eng Kéier ze kachen, deckt a léisst op e waarmen Placke fir e puer Minutten op. Dann iwwer e Feierbal. Den Zocker an engem groussen Dëppe mat Eeër a Miel vermëschen. Lues a lues mixéiert d'entstiessene Mëllech. Fir op Feier a bei enger konstanten Rühr ze schneiden fir eng Creme ze verschweieren. Huelt vun der Hëtzt, gitt d'Crème op de Kuch, Niveau a léisst et cool maachen. Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Zucker Sand a konstante Rührung ass karamellesch an enger Bratpfanne. Gitt op engem Blat aus Backpapier oder Folie a gestallte Fréi. Fuert dann e Mixer an a Kraider. Lues op d'geesselt Pan mat Bakbouten a Plaz am Ofen, sou datt d'Karamellchips zerbriechen a koalesce. Huelt aus dem Ouer eraus a killt. Kuch Schreie vun enger Form op grousser Platen. Blackberry erofhuelen, wäschen a trocken op e Pabeelhandtuch. Rosemary klappe rëselt a schüttelt aus dem Waasser a gitt klengt Zwee. Ready Kuch fir mat den entsteet Zucker Chips, Bromberen, Rosemary Zwecker ze dekoréieren an ze servéieren. Gebaier Zinnamon an der Rahm, wann Dir wëllt, kann duerch Vanillin oder Vanille Zocker ersat ginn: de Kuch wäert méi "séiss" ginn, e delikatem Aroma.
Virbereedung: 2 Stonnen 10 Minutten.
An 1 Dëse 380 kcal, 8 g Protein, 16 g Fett, 50 g Kohlenhydrater.