Donuts mat Choufleur a Broccoli
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 500 g Choufleur
- 500 Gramm Brokkoli
- 0,5 Pak vun trocken Hefe
- 1 Ee
- 1 Zitrounen schielen
- Zocker, Salz fir ze schmaachen
- Geméis-Ueleg fir Tiefbecher
Virbereedungszäit: 2 Stonnen 20 Minutten. Kachen Zäit: 40 min. Servisser: 8
Wat maachen:
A d 'Hefelt zesummen an 1 Toun warm waarm Waasser gekuckt, andeems ee Zitt zitt. No 10 Minutte. addéieren d'Miel, 1 méi Glas Waasser, Ee, 1 Zoppeläffel. l. Zocker, Zitrounest an Salz. Kniet den Teat, déif. Fuert an engem waarme Plaz fir 2 Stonnen. Choufleur a Broccoli wäschen, zerbriechen an kleng Bléizbëscher. Place de Choufleur an enger grousser Kolonie an op e Kasseroll mat passenden Duerchmiesser, gefüllt mat hallef kochendem Waasser. Kuckt ënnert Cover ëm 15 Minutten. Just Kache fir e puer Broccoli, 10 min. Loosst d'Geméis ofkillen. Divisiounen den Teig an 2 gläichwäerteg Deel. An een Putze Bléien vum Choufleur, an der anerer - Broccoli. Sech liicht vermëschen. An engem groussen Dëppe, Hëtzt Ueleg. Benotzt en geölte Läffel, d'Bléih an d'Teigséi an a dréckt et mat dem zweete Läffel, véierméi ewech an d'Deep-Friemer. Kuk ginn a kleng Portioune bis e bësse Kreatur. Verbreed de Geräisch op Pabeier Handtellen.
Huet d'Kuppel mat Kéissees
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 2 Poulet
- 8 Platen vum Hochland Kéis fir Sandwichen
- 2 Gekréinten
- Rëtsch vu Dill
- Geméisjus
- Salz, Pabeier
Fir Sauce:
- 125 g geschmolten Kéis Hochland mat Pilzen
- 200 ml Crème mat 9%
- 0,5 Haaptkrees vum Knëppel
- 2 Sprigs vu Péiters
- 2 Brécke vu Dill
- Salz, Pabeier
Virbereedungszäit: 1 Stonn Servisser: 6
Wat maachen:
Chicken Fillet wäschen, trocken a geschnidden a jiddereen an der Halschent. Deckt mat engem Film an enttäuscht se an enger dënnter Schicht. Fir mat Salz a Pabeu ze fruënen. Gurken an Dill fein gehackt, gemëscht. Sëtzt op all Filet fir 2 Scheiwen vum Kéis fir Sandwichen. Top aus der Fëllung vun Gurken a Dill. Roll d'Filletrollen, Fett mat Geméiswierk an Plaz mat engem Fuuss op de Bakblech ofgedeckt mat Pergament. Huet net raffinéiert Knuewel op déi selwecht Bakbuff. Bake op 200 ° C erwëscht. Vu den Ofen fir 15 Minutten. Maacht d 'Zooss. Loosst de Knuewel cool, da kräischt de Pulp aus der Shell an d'Schuel. Wäscht Greens, trocken a schloën. D'Crème gëtt erwächen, net mat engem Kach ze briechen. Addéiere de Crème käese a koch iwwer minimaler Hëtzt, bis de Kéis ganz opléist. Kéis d'Kéisung an eng Kaffel vum Knuewleck gräifen, Greens addéieren, a wann néideg, Salz, Pabeier. Stier an an de Sauceboot. Rollen d'Rollen mat Tassen 1 cm breed. Serven mat Sauce.
Suppe vu geräuschte Grusel a Choufleur
- 500 g geräiftem Kopfileten
- 1 duerchschnëttlech Kapp vu Choufleur
- 4 mëttelgrouss Kartoffel
- 2 Zwibelen
- 2 Ställ vun Sellerie
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 50 g Botter
- 2-3 Sprëtzele vu cilantro
- Salz, Pabeier
Virbereedungszäit: 1 Stonn Servisser: 6
Kënnen an engem klengen Fanne 2 Liter Waasser, reduzéieren de Feier op de Mëttelalter. Setzt däischteren Kabeljau, brénge bis zu engem Koch a koch 5 Minutte laang. Fiert de Fësch mat engem Bësch an enger Placke, erlaabt ze killen. Ofkierzung ze retten. Peelem zwëschen an Knuewel, Schleier. Kockel sëlleche Kéiser an dänesch geschnidden. Heef de Botter an engem Kasseroll, dréckt d'Ënn, de Knuewel an d'Sellerie. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm gelegentlech 10 min. Peel Kartoffel, schneiden a kleng Kubel. Add to the friedeg Geméis, rous. Huelt de Buillon vum Fësch, bréngt eng Kachkadere fir 10 Minutten ze kachen. Wäiss Blummenläffelen, zerwéieren a kleng Bléizbëscher a fänken op d'Zopp. Kuckt fir 20 Minutten, da setzt sech d'Hälschent vun den Bléihbësschen op der Plack. Mat Kabeljau fir d'Haut ze entfernen, da soll d'Fleesch vu Hand an d'kleng Stécker zerwéiert ginn. Kinzu wäschen, trocken a schneiden. Huelt d'Zuppe aus der Hëtzt, léisst e bësse liicht ofkillen, duerno mat engem Mixer an Püén. Gitt d'Zopp op d'Feier an bréngen et erëm an d'Kachen. Zu den Zoppschnécke vu Fësch ze addéieren, entspaant Bloszouegkeeten vum Kohl an de Buedemopschwäin ze schmaachen. Probéiert, wann néideg, Salz. Warm erop, 4-5 min. Sprengt mat Zilantro virum Déngscht.
Wäiss Bean Soup
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- Konserven wei Bounen
- Faarweg Tomaten an eegene Jus
- Sellerie
- Muerten
- loossen
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1 Glas roude Drénken
- 1 Liter Geméis aus
- 1 Zoppeläffelen. Geméisjus
- Salz, Pabeier fir ze schmaachen
Kachen Zäit: 50 min. Servisser: b
Wat maachen:
Zwiebel, Muerten a Knueweess kläert. Kockelschecker Keller. All Geméis schmaachen. Heef de Geméiswierk an engem Kasseroll, friessen d'Geméis, 8 min. Huelt an de Wäin a simmer iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten. Stir Tomaten mat enger Gabel an zesumme mat dem Jus an enger Kasseroll. Gurte Bouillon, Salz a Pabeier. Kuckt fir 20 Minutten. Huelt d'Bounen an enger Koler, stëppelt an d'Suppe addéieren. Kachen 5 Minutte. Huelt vun der Hëtzt. Spuede vun der Zopp iwwer d'Tellheet.
Beef an der Bourgogne
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 1 Kg Roel giess (Hals Scapula)
- 2 Zwibelen
- 1 Muert
- 3 Tomaten
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 750 ml Rotkrees Wäin
- 25 g Miel
- 2 Brëtsch vu Thymian
- 6 Erbär vu schwaarzen Pfeffer
- 1 Bucht vergësst
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salz, Pabeier
Fir Garnéieren:
- 200 g geräif gi Speck
- 200 g kleng Zwiebelen
- 200 g Klengbecher
- 1 Zoppeläffelen. l. Botter
- Salz, Pabeier
Kachen Zäit: 2 Stonnen 30 Minutten. Servisser: 6
Wat maachen:
Rëndfleesch geschnidden an grousse Stécker, mat Salz a Pärd gesprëtzt, Rolle mat Miel. Portioune futti an engem Kasseroll am preheheéierten Ueleg, bis Braun. Verdeelt op engem Iessen. Thyme, Päpertéin a Bléi gi Blieder an e Wäschwaasser. Zwiebel, Muerten a Knuewel gi geräumt, gehackt. Tomate wäschen a geschnidden an Scheiwen. Zwiebel, Muerten a Knuewel an eng Pan ginn an d'Fleesch geréift. Kachen, Rühren an ze schaarf den Fleeschjus, 10 min. Huelt déi Tomaten a kachen nach 5 Minutte. Huelt d'Hëtzt vum Wäin, verdampelen 10 Minuten. Géi 300 ml Waasser a de Rescht vu Wäin. Zréck op d'Pannefleesch, gitt e Bag vun Gewieres. Bréngt e Kach. Deckel a gitt an e virgemaach fir 160 ° C Ofen 2 Stonnen. Garnéieren. Bulbs gereinegt, 7 Minutte kochend Waasser killt ginn an duerno an e Colander verwonnt ginn, ze killen. Mushrooms ginn gewaschen an gedréchent. Bacon an kleng Stécker geschnidden. Hëtzt e klengt Ueleg an enger Bratpfanne a spuere Speck. Loosst bis all de Fett ass eriwwer. Setzt d'Cracklinge op Koffer Handbiller mat engem Jumper. Sidd d'Zwiebel a Champignons an enger Bratpfanne, dobäuschen Uebst a kachen bis goldene Braun, 5-7 Minutten. Saison mat Salz, aus der Hëtzt. Platen Fleesch koumen aus der Pan op engem Iessen. Huelt d'Sauer vu Gewier aus der Zooss. Krukken, Zwiebelen a Champignonen addéieren. Stir an bréngen fir ze kachen. Huelt d'Zooss Fleesch a servéiert op den Dësch.
Fennel mat Ham
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 2 Fennel
- 200 g gekachten a geräiftem Schinken
- 1 Ënn
- 400 ml Geméis oder Hënn aus
- 2 Zoppeläffelen. l. geréischtem Parmesan
- 50 g Botter
- Salz, Pabeier
Wat maachen:
Fennel wäscht, trocken a geschnidden. Peel zwëschen, schneiden. Huelt de Ham an d'Kibels. Heefn d'Botter am Kasseroll, fruucht d'Zwiebelen, 4 Minutten. Fannel a Schinken addieren. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm gelegentlech 10 min. Huelt de Buillon a gitt an den Dëppe, Saison mat Salz a Pärp. Kucken ouni Deckel 15 min. Sprëtzen mat Kéis an ginn direkt un den Dësch servéieren.
Rolls mat Puder
Kachen Zäit: 40 min. Servisser: 8
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 800 g Rëndfleesch Tenderloin
- 2 séiss roude Pärelen
- 100 g Olivenueleg
- 4 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salz, Pabeier
Wat maachen:
Peppers fir ze wäschen a Baken op Aerogrill, 15 min. Huelt d'Pfeffer an engem Plastiksack, knäppt an erlaabt ze killen. Dann huelt d'Schielen an de Kär. Kuckt d'Fleesch op 4 Deeler. Rëndfleesch an 8 Stéck geschnidden, bedecken mat engem Film an enttäuschend dënn Schichten. Frittéiert Fleesch mat Salz a Pabeier. Stiech op all Stéck op enger Plack vu Pabeier, rullt eng Rolle. String rollt op Spieeler, alternéiere mat Oliveburen. Schmiere a Grill bis Tender, 15 Minutten.
Rice mat Pecilias Champignons
Kachen Zäit: 50 min. Servisser: 4
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 1 Taass Reis
- 70 g wäisser Trockenpompel
- 1 grousse Zwiebel
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salz
Wat maachen:
Fréi de Pilze an 2 Tänken heialt gekachten Waasser fir 10 Minutten. Den Sieb verloossen, d'Infusioun halen. Kukk d 'Champignonen an kleng Stécker. Zwiebel Schiel a Schleier. Fruucht d'Zwiebelen am waarmen Ueleg bis kloer, 5 min. Huelt d'Champignonen a kuken fir eng aner 4 Minutte. Fiert de Reis an der Schuel vum Multivarquet, an d'Pilz Infusiounen. Add 0.5 Tsp. Salz. Den Deckel schloofen an dréckt den "Diätmenu" Knapp. No 20 Minutten. den Kuchprozess ofleeën andeems d'"Aus" Knäpp gedréckt ass. Fuert den Reis an de Pilz mat Zwiebel, räis an weider Kachen fir eng weider 5 Minutten.
Chicken fillet mat Äppel
Kachen Zäit: 35 min. Servisser: 4
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 2 Zoppeläffelen. l. eegestänneg
- 4 Huetfilet ouni Haut
- 2 grouss Äppel
- 50 g Panéierméis
- 1 Taass Mëllech
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
Wat maachen:
Chicken Fillet wäschen, trocken a kleng ginn. Äppelwäschen a se an d'selwecht Stécker schneiden, de Kär erophuelen. Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne. Fritt de Pouletfilet, ze rëm gelegentlech 7 min. Äppel dobäigesetzen, koch fir 4 weider Minutten. Verdummelen d'Wuelung an waarme Mëllech. Huelt Huet an Äppel an engem Bakbuttek, gitt an e preparéierten Arrangement. Spréngelen mat Broutbruken. Den Ofen an engem onberechtegten Ofen op 10 ° C fëllen fir 10 Minutten.
Fësch Rollt mat Tartar Sauce
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- Romaine Salami an engem Dëppe
- 0,5 Topf vu Salade freeilis
- 0,5 Topf vu Péiterséilech
- 0.3 Scho vu gréng zitt
- 300 g Filet vu wäissseesch Fësch
- 2 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus
- 100 g Parmesan
- 16 Stéck Oliven
- Salt
- frësche schwarz Pabea
Fir Tartar Sauce:
- 150 ml vu Mayonnaise
- 2 Zoppeläffelen. l. décke Crème
- 4 Zoppeläffelen. l. capers
- 3 kleng marinéiert Gurken
- 5 Féiwer vu gréngen Zon
Kachen Zäit: 40 min. Servisser: 5
Wat maachen:
Fësch mat Zitroune sprëtzen, sprëtzen mat Pabeier. Fold a Folie, platzéiert an geelert Form. Fëllen am Ofen, 20-25 Minutten, op 180 ° C. Kuckt d'Blieder vum Greens Frillis an dënn Bunnen, schneiden déi Péitert. Schneede preparéiert Fësch op kleng Stécker. Kéis gitt op engem grousse Raster, Mëschung mat Greens, Fësch a geschnidden halle Olivebierg. Liicht genuch Salz. Fëllt d'Fëllung an d'Salatblieder Romaine, Ronnen a Rollen. Kraaft all Rolle mat Federen vu Fréipunkten. Fir Tartarooss, zerfetzen de Kapren, Gurken a gréngen Zwiebeln fein. Mix mat Mayonnaise a décke Crème. Serve Fëschelen mat Kéisseil servéiert.
Penne mat Choufleur a Chili
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 400 g Paste
- 1 kleng Kapp vum Choufleur
- 6 dënn Bunnen vu Speck
- 200 g vu Kiischten Tomaten
- 0,5 Tsp. Pimenten
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salz
Kachen Zäit: 30 min. Servisser: 4
Wat maachen:
Wäiss de Kéis, trocken a bauen a klenge Blendenzonen. Dipend e liicht gesalzt kochendem Waasser a koch fir 5 Minutten. Jäizt et an enger Kolonn, dra mat Waasser. Bacon schneiden a kleng Stécker a fritt an e virgemaachtem Ueleg, 3 Minutten. Gitt an de Pudder vum Chili, koch fir eng weider 1 min. Putzt Choufleur a kachen, ronnen, 10 min. Huelt déi Tomaten a kachen nach 5 Minutte. Nuddelen d'Nuddelen geméiss d'Instruktioune vum Pak. Gitt zu enger Koler, schütt dech. Huelt an eng Sauté Pan mat Kabbelen a Tomaten, mixen a verbreed op Placken.
Corniche Pies
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 500 g Päckheescht Teef
- 400 g vu gudde Rëndfleesch
- 2 mëllen
- 4 mëttelgrouss Kartoffel
- 2 kleng Sprénger
- 1 Eegiel
- 1,5 T. l. Botter
- Salz, Pabeier
Kachen Zäit: 1 Stonn 50 min. Quantitéit: 8 Stéck
Wat maachen:
Bereet Iech d 'Füllung. Wäiss Rëndfleesch, Plaz an engem Dëppe Waasser a bréngen fir ze kachen. Huelt den Schaum aus, addéiere mer e kleng Salz. Kukken op mëttlerer Hëtzt ënnert engem Deckel fir eng Stonn. Ofhuele vun der Hëtzt, erlaben an der Bou. Kéis Fleesch a kleng Stécker schneiden. Potatoen, Zwiebel a Ofschneiden schmaachen, op enger grousser Rasterung rappen. Peel de Kartoffel. Mix gekachten Rëndfleesch mat Kartoffel, Zwiebelen a Sprénger an eng Schossel. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Op engem flëssegen Dësch ass de Teig an eng dënneg Schicht zerquetscht an ofgeschnidden 8 Krees mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 10 cm. Fetzen d'preparéiert Fill am Zentrum vun de Kreeser. Top mat all e bësse Botter. Fänkt déi entgéintene Kante vun de flaach Kuchen an deckt mat engem dichten Naht. Mat naass Hänn dréckt d'Enn. Place de Pattien op engem Bakblech, dee mat Pergament geliwwert gëtt, Fett mat Eegiel a setze mat an e Uewen an 200 ° C. No 7 Minutten. d'Temperatur vum Ofen op 180 ° C reduzéiere an en nach méi 20 Minutte backen.
Kish mat Choufleur
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 250 g Miel
- Prise vun Salz
- 150 g gekillte Botter
- 1 Ee
- 2-3 Zich. l. kale Waasser
Fir d 'Füllung:
- 1 duerchschnëttlech Kapp vu Choufleur
- 100 g Speck
- 3 Eeër
- 300ml Crème mat engem Fettgehalt vu 35%
- 175 g Cheddar Kéis
- 2 Zoppeläffelen. l. gehackten gréngen Zwiebelen
- Prise vun der Basis Muskat
- Salz, Pabeier
Kachen Zäit: 50 min. Servisser: 6
Wat maachen:
Bereet den Teigs. Fréije mir mat Salz. Den Ueleg a klenge Cubes schneiden, addéieren d'Miel a gemëscht bis déi Kriibs Konsistenz. Fanne d'Ee an d'Waasser, kniwwelen e glat homogene Teigs. Roll den Teig an eng Schossel, kniet et an e décke Kuch. Fold an engem Film an Plaz an de Frigo fir op d'mannst 30 Minutten. Roll den Teig an enger dënnter Schicht op der Arbescht Uewerfläch, bestäubt mat Miel. Léit et an enger shallower Ronn Form mat engem Duerchmiesser vu ronn 23 cm, sou datt de Bockel an d'Säite gespaart sinn. Roll d'Kante vun der Form mat engem Rollendag an huelt extra Moos. Zréck an de Frigo fir 30 Minutten zréck. Schlooft de Buedem vun der Schimmel mat engem Test vu Pergament Blat, gitt an d'Trockenbounen a setze fir e 15 minuten op d'Uewerfläch op 190 ° C op. Huelt d'Bounen an d'Folie, fëllen fir eng weider 7 min. Fir Choufleur z'entwéckelen, ze zerwéieren an kleng Bléizbëscher. Huelt et an engem Kasseroll mat kochend gesalzene Waasser, bréngt et zréck an e Kachen a koennen 5 Minuten daueren. Gitt zu enger Koler, schütt dech gutt an erliewt ze cool. Bacon schneiden a kleng Stécker a frittéiren an enger trocken Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt a rëm gelegentlech 8 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Schléckelen Eeër, Rahm, Kéis, gréngen Zwiebelen, Muskatn, Salz a Pabeier. Kockelbecher a Speck setzen, mëschen. Gitt d'Füllung an d'Schimmel mat den Teigs. Huelt an den Ofen 30 Minuten. Servéieren warm.
Plum Pie
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- 8 grouss Sinks
- 200 g Miel
- 200 g erweecht Butter
- 140 g Zocker
- 3 Eeër
- 2 Zoppeläffelen. l. Mëllech
- Zitrounfritt 1 Zitroun
- 75 g Mandelbunnen
- Plumpock
- Cognac
Kachen Zäit: 1 Stonn 30 Minutten. Servisser: 12
Wat maachen:
D'Mandelen am Waasser kochend 5-6 Minuten setzen. Verwerfen de Colander, fuere vun den Kernwierker aus. Maacht d'Nëss mat kale Waasser, trocken. Fritt d'Mandel an eng trocken, erhëtzt Bratpfanne, ëmmer rëm 5 Minutten. Chop an e grousse Kräft. D'Pléische wäschen, se an d'Halschent geschnidden an d'Steine erofhuelen. Ueleg mat Zockerspigel. Fuere weider fir ze schéissen, addéieren an Eeër an Zest. Huet an der Miel sinn ze bestueden Miel, gitt an d'Mëllech. Kniet den Teat. Füü gehackte Mandel mam Ruf. Huelt den Teig an e rechteckegen Silikon Bakbutt. D'Schecken an d'Scheiwen geschnidden, d'Hälzel an d'Reihen an Teigs setzen. Verbrannt mat de blouf Zocker. Den Ofen an engem onberechtegten Ofen op 180 ° C fënd fir 55 Minutten. Huelt aus de Backofen a léisst sech fir 15 Minutten halen. Kuckt de Kuch aus der Schimmel bis zum Kotte. Loosst déi aner Plums op der Spëtzt. Mix Mix mam Cognac an 2 Téik. l. Waasser, waarm, 5 min. D'Mëschung mat der Spëtzt vum Kuch ze schmiern.
Indonesesch Avocado drénken
Wat Dir braucht fir de Schossel:
- Avocado
- 1 Zoppeläffelen. l. Roma
- 1 Tsp. Kokosnussläis
- 600 ml Kéismol
- Äiswierfelen
D'Kachen Zäit: 15 min. Servisser: 4
Wat maachen:
Maacht e Präis um Avocado bis zum Knach. Expandéiert déi zwee Hällef an verschidden Richtungen a trennt se vuneneen. Huelt d'Fleesch aus der Rind aus, britt de Stee. Klickt de Pulp mat Rum an Likur an e Smoothie. Fuere weider Schluecht, fatzeg Mëllech. An de Brëller gitt Eiswürfel an d'Gutt an drénken.