- ganz Truthahn - 1 Stéck
- erweecht Butter - 1/2 Tack
- Quarts Türkei Fett - 11/2 Stécker (Salz a frësch terribel schwaarz Pär zum Schmaachen)
- Vollendung - 8 Brëller
Den Ofen op 325 Grad Fahrenheit ze bewäerten (165 Grad C). Fëllt de Stand an der tiefster Positioun vum Ofen. Huelt den Hals an d'Giblets vun der Truthahn, spulléieren a trocken mat Papiertuch. Setzt den Truthahn, opgestallt, op dem Rack am Brazier. Fill der Kierperhëllef mat der Füllung. D'Haut mat enger erweiderter Botter a Salz mat Salz a Pärter schmiere loossen. Setzt d'Folie a Form vun engem Zelt iwwert e Pust z'erreechen. Setzt den Ikeef am Ofen an 2 Cups of turkey fat. Waasser all 30 Minutten mat Séiss vun der ënneschterer vun der Brazier. Fett addéiere wéi d'Flësseg evaporéiert. No 2 1/2 Stonnen, huelt d'Folie. Fry 4 Stonnen. Transfert de Pulli un engem grousse Gericht, a lass et 20-30 Minuten daueren.
Servisser: 12-14