D'Parade vun Wuëlzorten
Déi japanesch hunn e Respekt fir wasabi, d'Fransous Seninsbudget, wa mir de Slaws e Päerdsradius hunn. Dëst ass e staarkt Stimulant vun Magensekretioun, sou datt et dacks fir déi Leit hëlleft, déi kleng Aciditéit hunn. Virun déi Gromperen an Europa am 17. Joerhonnert agehaangen, ass d'Schleck, e Relatif vum Kohl, den Haaptfleisch. Lo ass hire Ruhmer zréck: Zum Beispill hunn d'Japaner eng Salatvielfalt gefrot, déi Dir roost gi kann, während et besser ass fir grouss Wurzel Geméis ze kachen oder eppes ze baken. Awer de Päerdelcher ass zevill aktiv, dofir ass et net néideg, eng Phantasie ze huelen, a wann et en Verdacht vun enger Entzündung vun den internen Organer ass, ass et néideg, mat engem Dokter am Viraus ze consultéieren. E scharf Aroma a Schärft ass e gudden Abnes fir Keimen: e puer Atem - an eng souverän Nues stierwen manner. E flëssegen Meeschkleng hëlleft, wann den Hals just begierzt gëtt. Dës Planz gëtt net nëmmen als Wäert fir Fleesch oder Fësch benotzt - et gëtt Buedem a Kvass fir d'Platen en dënnen sharp Geschmaach ze ginn. Awer de Wee erweechen Meeschter hëlleft Sourcreme: eng Mëschung aus 1: 1 - eng wonnerbar nëtzlech Sauce. Turnip - ee vun den obligatoresche Bestanddeeler vun enger Diät fir Fettleibigkeit oder Diabetis, well et bei enger kal kalie (28 kcal pro 100 g) en héigen Nährwert ass an e eemolege Set vun Nährstoffer. Eng Kombinatioun vun Ascorbinsäure, Kaliumsalze, Phosphor, Kalzium a Eisen ass favorabel fir d'Assimilatioun. De scharfen Geroch vum Meerschwanz ass wéinst der Präsenz vum Mardedeel ätherescht Ueleg.
Dësen Geméis hëlleft och d'Gewunnecht vum Bilan a Gär op Grond vun natierlechen Enzymen a "Weich". Potassium, Vitamin C, Glucoraphanin, wat e staarken Antioxidans- a Antitumor-Effekt huet. Scho mat de alen Griichen a Réimer hu wësse geluecht iwwert d'Heelen an d'Nährkraaft vun der Sëlwer-Wuerzele, dem Ueleg, dat fir den Magen behandelt a fir Wëndelen ze heelen. Haut gëtt Sellerie als diuretesch an anti-inflammatoresch agestallt. Et hëlleft Bunnen a Gewiichtsverloscht ze stäerken, erhéicht Ton an Libido.
Raffafter
Aus dëse Geméis Lantern sinn net méi schlëmmer wéi vun engem Kürbis. Dëst kann an der schweizer Stad vu Richtersville gesi ginn, wou si méi wéi honnert Joer all Hierscht e Festival vun rutabaga hunn. Mir hunn, am Géigesaz zu Europa, dëst Geméis vergiess, awer vergeblecht - et ass prostituéiert an nëtzlech: Et huet en einfache diuretesch, verwinnt, spektral Eegeschafte. Ganz gutt rutabaga fir d'Immunitéit an der chronescher Krankheet vum Uewen respektéiers. Ausserdeem ass et recommandéiert fir an der Ernährung fir d'Vermeiden vun Oedem op den Been ze beweegen, Problemer mat der Nier an dem Kardiovaskuläresystem. Äerdbirne, Jerusalem Artichoke - ënnert sou Nimm ass dëse Geméis bekannt fir d'Völker vum Mëttelmierraum. An Europa koum hien mat den éischte Schëffer, déi aus Südamerika zréckkoum: d'Indianer wousst gutt iwwer déi wonnerbar Eegeschafte. Jerusalem Artichok illustréiert d'Aphorisme vum Hippokrates, datt "Medikamenter Nahrung ass a Liewensmëttel Medizin." A net vergeblecht, well d'Wurzel crops normaliséieren de Lipidmetabolismus a kontrolléiert de Niveau vun Glukos am Blutt, wat et en onverzichtbare Produkt an der Diabetik Diät mécht an déi, déi de Gewiicht reduzéieren. Et erhéicht och den Gesamt Ton an ass nëtzlech fir d'Stabiliséierung vum Blutdrock. Jo, a kachen mat him Platen ass einfach: an der Rohform, addéieren op Zaloten oder Bak. Zousätzlech ass Jerusalem Artichoke voll Kartoffelen an der Ernährung ersetzen. Et ass schéi, dass Sellerie universell ass: et kann réischt giess, Zoppen, Suppen a souguer Fruucht Salden. Bei Platen mat der Dir kënnt net Salz benotzen - de Goût ersetzt den organeschen Natrium am Geméis. Wéi a wat fir mat Sellerie ze kachen? Diessen oder Iessen! Fir dat ze maachen, de Wëndelwurzel op engem Réichbuedem, mat Mëschungen aus Orange oder Apel mëschen an eng kleng Zederer Néck ze ginn.