- Pink Lachs - 1 Kilo (e Karkas)
- Botter - 10 Gramm
- Bow - 1 Stéck
- Champignons - 200 Gramm
- Hard Käse - 30 Gramm
- Lemon - 1 Stéck
- Dill, Péiterséil - Fir ze schmaachen
- Salz, Pabeier - Fir ze schmaachen
1. Fischt sollt gewascht ginn, den Kapp, d'Placken an den Schwanz ausgeschnidden. Kuckt d'Fësch entgéint dem Kamm an all déi Knächer ze schneiden. Gitt zwou Stéck Filet. Si brauche mat Salz a Pabeier gerot ginn. 2. Peelem zwëschen a fein schneiden. Mushrooms gi mat grousse Stécker geschnidden. Heef de Geméiswierk an enger Bratpfanne a fruucht d'Zwiebelen. Doduerch d'Champignonen an d'Zwiebelen. Wann d'Champignonen gereechend sinn a méi lues ginn, setzen d'Bratpfannen vum Feier. 3. Begéinen eis Fësch. Kucke mat frëschem Waasser an dënne Scheiwen hänken a verbrennen op der Uewerfläch vum Fësch. Mushrooms gi stackéiert vun uewen. Dill spillt a fein ze schielen. Pour de Greens op d'Champignonen. Kéis de Kéis op eng Duerchschnëttsritter an d'Top Schicht setzen. 4. Elo ass d'zweet Halschent vum Fëschfilet d'Fëllung. Top mat Péiters Sprëtz an Zitrounen op de Fësch. All goufen an der Folie gewéckelt a fësch Fësch am Ofen op 180 Grad fir eng Stonn. Just e puer Minutten virum Kuch maachen d'Folie op, fir datt d'Fësch vu virdrun eppes gebak ginn. Huelt de Fësch op engem Iessen, dekoréiert mat Kräider a Zitrone. Dat ass alles. Gutt Appetit!
Servisser: 6-8