Rosa Saisonssaatz an de séiss Crème

1. Fillet grëndlech gewaschen, gedrockt, geschnidden an Portioune, an d'Séiss gegart. Zutaten:

• Lachsfilet - 500 Gramm
• Lemon - 1 Stéck
• D'Crème - 350 Gramm (150 - déi éischt Schicht, 200 - d'Uewerfläch)
• Botter - 60 Gramm
• Salz, Pabeffer, Attraktiounen - - Fir ze schmaachen (Koriander, Buedemeng, Oregano)
• Frësch Gréngs - 1 Stéck (Bundle)
• Hard Käse - 250 Gramm

Instruktiounen

1. Fillet grond gewäsch, getoosseg a geschnidden an zerŽck, gi mat Zitrounejus, e klenge Geméiswierk a Marinade fir ongeféier 40 Minutte am Kühlschrëft. 2. Am Bakbuttek verbannen 150 Gramm Sauer Crème, verdeelen et a gläichméissege Stéck Botter. 3. Lëse d'Fëschfileten an der Form (zimlech knapp), duerno Salz, Patt, Saison. 4. Séiss Crème mat fein zerscht Kraaft mëscht an de Fësch bedeckt. 5. Sprëtzen mat geraftem Kéis. 6. Mir schécken op den Uewen op 30 Grad op 30 Grad op 30 Grad. Gutt Appetit!

Servisser: 4