Kartoffel mat Speck Rusty (Rsti) - dat ass e Schwäizer Second Course, op der Gréisst vum Kartoffel. Potatoe ka béid gekacht a rau sinn, a fir et net sou langweileg ze maachen, da fatzeg oder geräiftem Speck. Born Rusty am Kanton Berne an hunn et haaptsächlesch Bauer matmaachen (si brauchen Energie!). Awer Rösti ass ganz populär an der Schwäiz. Rusty, gekacht aus rauënem Kartoffel, gëtt normalerweis als Haaptméisse servéiert, fir Rösti fir e Garnisch ze maachen - d'Kartoffel sollt op "Zähne" gekacht ginn, dh datt se hir Härkeet (oncooked) halen. Dës Klassifizéierung ass mat der Schwäizer selwer komm, hei denkt an decidéiert wat Rusty Dir hutt gekacht!
Zutaten:- Lard 100 g
- Pancetta 50 g
- Kartoffel 600 g
- Onion white 1 pc.
- Botter 30 g
- Schrëtt 1 Fir Rusty ze preparéieren braucht Dir Kartoffel, pre-gekacht, zwéi, Fett, Pancetta oder bonne Brust, Botter.
- Schrëtt 2 Féi de fein zerscht Uebst a Botter.
- 3. Fatz d'Fett an d'Stécker an d'Pankett. Féiert e bësse méi.
- Schrëtt 4 Wuecht de gekachte Kartoffel op e grëndleche Rutsch.
- Schrëtt 5 Fügen d'Kartoffelen op de Speck an de Ënneel a gutt gemengt.
- Step 6 All am gudde Mueres a stellen eng dänesch geschniddene Fett op.
- Stuf 7 Fritt 5-7 Minuten a schécke mat enger Plack.
- Et gouf 8 an d'aner Säit och nach 7-10 Minuten. Äre ROSTY ass fäerdeg - waarm a genéisseg! Gutt Appetit!