Sauce ënnersträicht den Geschmaach vum Dëse Gerempels Ofhängeg vun deem wat fir Safranooss benotzt gëtt, ginn d'Rezepter fir hir Virbereedung ënnerschiddlech. Haut wëlle mir Safranooss fir Fleesch virbereeden. Dës Sauce verloosst Iech ongläichlech. Hellegkeet vu Faarf, Aroma, op den Geschmaach vum Iessen ze betounen - et ass net all déi Tuguen vun dëser Sauce. Dësen Rezept ass exklusiv an onreparabel. Vläicht duerno wäerte Dir d'Sauce Rezept fir Äre Goût änneren, awer dëst Rezept ass ganz gutt organiséiert. Ech wäert Iech net laang iwwerliewen! Ganz gutt.
Zutaten:- Zwiebelen 1 St.
- Botter 50 g
- Salz 4 g
- Crème 250 ml
- Schwaarzpiperi 4 g
- Zitrounejus 3 Tépp. l.
- Mauerstärke 1 Zoppeläffel. l.
- Heres 80 ml
- Safaff verdeelt 5 g
- Karrott 1 St.
- Geméis aus Lëtzebuerg 300 ml
- Leeks 1 St.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Thymian (Thymian) trocken 2 g
- Schrëtt 1 Fir d'Sauce ze preparéieren, musst Dir Kräiz a Knätsch, Knuewel, Geméisbier, Karotten, Sherry, Äerd Safran, Maisstärche, Zitroun Juice, Pärp, Creme, Salz.
- Schrëtt 2 Fein zitt. Schmelzen d'Botter a brauche d'Zwiebelen bis zu Golden.
- Etf 3 Ground Safran pour 2 Dësch Iessen vu waarme Waasser a lass fir 15 Minutten.
- Schrëtt 4 d'Lecken an dënn Réng geschnidden a fir kochend Waasser ze briechen fir d'Batterkeet fort ze fueren. No 5 Minutte fällt d'Waasser.
- Klappe 5 Gitt d'Karrott fein.
- 6. Stack Knobbel. Fuert den Knuewel an den Thymian zu den zwénken. Huelt de Wäin. Maacht fir 15 Minutten.
- Stuf 7 Setzt d'Wäerter an d'Muerten. Stir.
- 8. Et gëtt d'Geméis ausgelooss. Stew mam Deckel ass fir 20 Minutten zougemaach.
- Stuf 9 Dilute 1 Tess. l. Maissteen an 2 Zoppeläffelen. l. kale Waasser.
- Et huet 10 Geméis Massen u cool a mash.
- Ett 11 d'Pommes gutt gemittlech an enger Bratpfanne setzen. Fuert den opgeléerten Safran, Zitrounjus. Stir.
- Stuf 12 Setzt d'Rahm. Stir. Loosst Waasserkraaft a dënnem Riichtlinn. Cook fir 5 Minutten. Salt. Pepper.
- Schrëtt 13 d'Zooss ze preparéieren fir datt de Fleesch méi waarm ass. In Safranooss kënnt Dir Fleesch mat Geméis ausléschen.