Pasta mat Bolognese Sauce Vill Leit vun der aler Generatioun mam Wuert "Paste" sinn nëmmen eng Associatioun: eppes homogen, déck, crémeg. Zum Beispill - Zahnpasta. Méi wéi jonk Leit a souguer Kanner wëssen ganz gutt, datt Nuddelen eng gutt italienesch Nuddele vun Nuddelen ass, déi normalerweis mat verschiddene Soßen servéiert ginn. Am Allgemengen ass déi italienesch Kichen esou geliewt an an eisem Land adoptéiert datt d'Pizza, Spaghetti an d'Lasagne ze laang an eiser Heemecht genéissen. Déi populärste italienesch Platen kënnen direkt als Spaghetti-Bolognese oder Nuddelen mat enger ongewéinlech schlemm Fleeschsooss ginn. Keen sougenannt Member vun der Famill verweigert sou e Witzer oder Dinner. Fir Nuddelen kann Dir all Nuddelen benotzen déi Är Famill liewt. Dir kënnt et souguer selwer maachen. Tomaten fir dëst Rezept ginn normalerweis an der Verpackung an hirem eegene Jus benotzt, awer Dir kënnt frësch, pre-scalded a geschält. Awer dat ass nëmme wann d'Tomaten séiss Sauerzorten oder schmaachtzait Tomaten fir dëst Geriwwert net passen. Abseits lauschteren, dës Sauce ze preparéieren, kanns de Lasagne sech sécher virbereeden a preparéieren.
Zutaten:- Rëndfleesch Tenderloin 500 g
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 1 St.
- Sëllech Root 300 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Wäin rout trocken 200 ml
- Olivenueleg 4 Zoppeläffelen. l.
- Tomato Paste 2 Tépp. l.
- Tomato Dressing 800 ml
- Basil dréit 2 Tsp.
- Oregano dréit 1 Tsp.
- Spaghetti 400 g
- Kéis Parmesan 50 g
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 3 Prise
- Stopp 1 Spaghetti mat bolognese Sauce braucht fir Sellerie, Karotten, Zwiebelen, Knuewel, Rotwein, Gewierz a Tomatenstéck ze bréngen. Dës Tomaten sinn an hirem eegene Jus gewierfelt (duerch Fleeschrauwen an ouni Gewierer).
- Et gouf 2 Rëndel gewascht, an a Stécker geschnidden an an enger Fleeschrauerei gedréckt.
- Et gi 3 Dëscher an enger Bratpfanne 2 Uebst vu Olivenueleg ofgelenkt an d'Mellech bis rood.
- Step 4 Sëlwer, Zénie, Muert a Knuewel schielen a fein ze schoppen.
- Et gi 5 Minutten an enger grousser Pan oder enger Pan mat engem décke Buedem, heiansdo 2-3 Icedo Olivebeemer, a gitt dann d'Geméis - Sellerie, Zwiebel, Muerten a Knuewel - 10 Minutte fir de Zwiebel kloer ze maachen.
- 6. Stouf duerno den Röstgemeng an d'Geméis mam Zuch - alles gutt.
- Stuf 7 Läif en Glas vu trockenem roude Wäin a kachen bis de Geroch vum Alkohol verschwënnt.
- Stuf 8 Fatz 800 ml Tomatenstéck an 2 Dëscher Tomaten Pâtisserie an der Bratpfanne opruffen, fir ze kachen.
- Et gitt duerno 2 Teasponen ofgetrocknete Basilis (oder Dir kënnt e Buff aus Fein gehacktene frësch Basil) an 1 Teelöffel vu trocken Oregano addieren.
- Et gitt 10 mol e Kach, bréngt Salz a Pärser fir ze schmaachen. Kachen d'Soße ënnert dem Deckel op niddereg Hëtzt op d'mannst 2 Stonnen, rëm gelegentlech.
- Et huet d'Spaghetti gemach d'Instruktioune um Package ze kachen.
- Schrëtt 12 de Parmesan op engem feine Rasterkrater.
- Et huet d'Séiss op Spaghetti gespaart, alles op Top mam Parmesan.