- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffel (carameliséierte Zwéin)
- rout Zwëschelager - 550 Gramm (carameliséierte Zwéin)
- Balsamesche Esseg - 2 Art. Läffel (carameliséierte Zwéin)
- gëllen brong Zucker - 1/3 Coupe (kandéiert Walnüsse)
- Waasser - 1/4 Coupë (kandéiert Walnüsse)
- Botter - 2 Elementer. Läffel (kandéiert Walnüsse)
- Salz - 1 Prise (grouss) kandéiert Walnüsse)
- Hälzen Walnuut - 1 1/2 Cups (kandéiert Walnüsse)
- D'Kubelen aus Broutmachen 1 cm - 4 Coupe (Crckere)
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffel (Kriibsen)
- Olivenueleg - 5 Art. Läffel (Salat)
- Balsamesche Wäin - 3 Art. Läffel (Salat)
- 300 Gramm (Salat)
- Geesskéis - 30 Gramm (Salat)
1. Bereet fir carameliséierte Zwiebelen. Heef de Ueleg an enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt Fein zerscht Zwerge. 2. Bleiwen bis gëllenbraun, ongeféier 18 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Verfeint mat Balsamweess, Mëschung. Saison mat Salz a Pabeier. 3. Kandéiert Walnüsse preparéieren. Zocker, Waasser, Botter a Kraaft Salz an enger grousser Panpapier zitt. BrŽch fir e Kachen ze killen an 1 Sekonn simmer. 4. Füidd d'Walnuut, mëschen. Kache fir 3 Minutten. Verstinn d'Nëss op enger Folie aus Folie a séier se mat Gabel ze trennen. Erlaabt Iech ze cool. Nuts kënne viru 2 Stonnen preparéiert ginn. Fir op Raumtemperatur ze bleiwen. 5. D'Brout veränneren, d'Brout an d'Kubel 1 cm ze schéissen. Den Ofen op 175 Grad ofléisen. Huelt d'Brout Cubes an enger grousser Schuel. Sprengt mat Olivenueleg a réieren. Loosst d'Kibelen vum Brout an enger Schicht op engem Bakblech maachen. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Bake bis frësch, rëm gelengt zäitweis 15 Minutten. Crackers kënne viru 2 Stonnen virbereet ginn. Fir op Raumtemperatur ze bleiwen. 6. Huelt de Geessekes an d'Kibels 1 cm grouss. 7. Den Balsamesche Wäin an d'Olivenueleg an enger klenger Schossel behalen. Saison mat Salz a Pabeier. 8. Huelt d'Arugula an eng grouss Schuel. Füidd den Zwiebel a egalement ze verdeelen. Nëss Nëss, Kribbelen an Ziegenkéis. Stier mat Bekleidung a servéiere direkt.
Servisser: 3-4