Salade mat Speck Zwee Arten Saladeplanzen bilden d'Basis vun dësem Dëse Plateau - Mais a Radicchio. Kort - kleng knuspelzeg Rosetten vu séissen Geschmaach, radicchio - eng Art Zaliz-Zich, am Géigesaz, huet et e schaurege Geschmaach an d'Batterkeet. Radicchio huet eng schéi Riech vu Blummen, also an enger Mëschung mat der gréng vun der Wuerzel ass et eng faarweg color Faarf. Salade ass ergänzt fir d'Füllung vu Speck, Nëss a Kriibsen, a fir Juegkeet a Frëschheet - en Apfel. Am Allgemenge gëtt e ganz urspréngleche Geschmaach kritt.
Zutaten:- Salade Mais 80 g
- Radicchio Salade 40 g
- Bacon 150 g
- Apple 2 pcs.
- Brot white 2 Stéck
- Walnut 50 g
- Olivenueleg 4 Zoppeläffelen. l.
- Genéisse Balsameschnick 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Schrëtt 1 Fir de Salade preparéiert ze ginn, brauche mir eng Salade Mëschung vu Wurzel a Radicchio Blat, Speck, Äpp, Scheuss vun de Laang, Walnuut, Olivenueleg, Balsamesschéiss a frësche Puder.
- Et gëtt 2 Bacon Bänder gebrannt fir datt de Fett komplett geschmëlzt gëtt, an de Speck sprécheg ass an knusp. Mir hunn de Speck op Pappe handt an d'Toast de nächsten Deel.
- Et gouf 3 Stéck vum Speck a geschnidden an kleng Stécker.
- Schrëtt 4 Scheiwen vun engem Laib knéit d'Krust, schneiden a Kibels, sprëtzen mat Olivenueleg a Blanch.
- Stopp 5 D'Salatmëschung aus der Wuerzel a Radicchio gëtt 10 Minutte kalt Waasser mat Esseg an 10 Minutten gedauert, duerno op e Séi drain an drainéiert. Huelt Iech eng handvoll Salatmiessung an enger Plack.
- Schrëtt 6 Äppel benotzen, Äppel z'iwwerhuelen, zerwéiert op koreanesch Grat oder mat Strooss geschnidden, a mat Zitrounejus sprëtzen, fir et donkel ze halen.
- Andeems 7 d'Äpp mat vernannt an radicchio rëm draloft.
- Et get 8 Olivemol a Balsamweing mat enger Gabel addéieren a frësche Buedempeffer ginn.
- Et huet 9 mat der Sauce verlooss mat Äppel mat Blaat. Uebst add all d'knaschteg Zutaten: Broutbruken, Speck a grouss geschnidden Nüselen. Mir hiewen d'Schichten mat enger Gabel, ouni Mëschung, a ouni Verzögerung gi mir op den Dësch gefeiert.