- Sterlet - 2 Kilo
- Fennel Bunch - 1 Stéck
- Eng Rei vu gréngen Zwiebelen - 1 Stéck
- Potatoen - 1 Kilo
- Karrott - 1 Stéck
- Onion - 1 Stéck
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Déi éischt Saach ass ze grëndlech a gutt Fësch. Fuert d'Placken an all onnéideg. Mir hu geschnidden an grousse portugéiert Stécker. Huelt de Fësch op eng grouss Kasseroll a wäiss Waasser. Waasser sollt komplett de Fësch bedecken. Séiss Salz a Pärp, addéiere op de Feier a kachen bis se bereet ze fëschen. Am Koekchen ze vergiessen, vergiesst net datt de entsteet Schaum bestätegt. Wann de Fësch preparéiert ass - mir ziehen et aus der Bouillon, an de Buedem gëtt gefiltert. Déi Zopp sollt perfekt propper sinn. Awer de fëschene Fësch ass schonns rosent, de Bouillon ass fäerdeg. Elo sinn mir an Geméis engagéiert - an Zopp Scheiben Kartoffel, Zwiebel a Mierer geschnidden. Zwiebel a Mierer méi fritteg am Fettöl - bis goldene Zwiebel. An der Bouillon loossen eis et drënnerene Kraider, Metzger, och Kartoffel. Solim, Pfeffer nees. Kukk bis de Kartoffel fäerdeg ass. Während d'Päerd brong ginn - mir sinn op Fësch, oder méi präzis - mir huelen aus Fëllst Stécker. 3-5 Minutten virum ier de Kartoffel fäerdeg ass, gi mer an d'Zoppschnécke vu Fësch, wéi och fein gehackte Blummen. Loosst d'Zopp briechen ënnert dem Deckel fir 10 Minutten - a leet se op den Dësch. Gutt Appetit.
Servisser: 8-10