Eise Schwaarze Liichte Pies sinn eng ganz allgemeng Geriicht, si ginn op verschidde Wäiner gekocht, all Hausfra, si sécher, hat hatt gepréift a geprobeert Rezept. Ech hu gekacht Pate aus verschiddene Liewenskierperen an op verschidden Aart a Weis, mee dëst huet gebraucht: et ass einfach ze kuken, d'Produkter sinn ëmmer verfügbar, an de Pateau erënnert ganz schmackeg, elastesch, mat Fettporken, Konnektivitéit - d'Kartoffel bindet d'Komponenten gutt. Et ass liicht op Brout verbreet, an e festivéierte Déngscht mat sou engem Pate fëllt e Kuerf a Tartlets aus engem klengen Pâtisserie. Traditioun ass d'Liewer Pate normalerweis mat marinéierte Geméis ginn, déi d'Säure vun hirem Fettgehalt ass. De fäerdëge Pate gëtt am Kältekastel gelagert an an der Folie a Plastikscontainer gelagert, et kann gefruer sinn, wann et néideg ass, bei Raumtemperatur gekuckt, et ass ganz bequem: et ass ëmmer e preparéiert zweet Frühstück oder Snack. De Geschmaach vum Patt vun der Gefrierung ännert näischt.
Zutaten:- Beef Liver 1000g
- Fett ass frësch 500 g
- Karrott 50g
- Zon 50 g
- Kartoffel 200 g
- Knuewel 5 g
- Schrëtt 1 Fir de Pate ze preparéieren, d'Liewerbeef, d'Fettschweck oder d'Läffel (wann Dir frësch Schweinefleesch nëtzt, a koch et zesumme mat de Rescht vun den Ingredientsen), Zwiebel, Karotten, Kartoffel, Knuewel.
- Et huet 2 all d'Produkter, ausser Knuewel, geschnidden an grouss Stécker an e Kasseroll.
- 3. Et gitt Waasser a koennt fir eng hallef Stonn. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert de Feier op e Minimum. Liest fir mat engem Messer beim Kachen ze kontrolléieren. Foam kann net ewechgeholl ginn - Déi Bouillon ass net nëtzlech.
- Schrëtt 4 Wann d'Produkter gekacht sinn, huelt d'Pan aus der Hëtzt, d'Leber an d'Kartoffel ze beseitzen, d'Seeg gëtt net gebraucht.
- Stéch 5 Elo liicht an d'Liewer an d'Kartoffel.
- 6. Etappe vun der Kartoffel, der Liewer a vum Speck an de grousse Stécke fir de Schleifen an e Liewensmëttelprozesser ze schneiden. Ech hunn 2 Lieser.
- Stuf 7 Setzt d'preparéiert Produkter an der Schuel vum Zäitewech a verdeelt se gutt, fir datt d'Mass zu enger eenheetlecher Konsequenz ass, gefëscht an elastesch.
- Et steet 8 d'Mass an engem grousse Container, fir datt et einfach ass ze vermëschen.
- Et war e puer Nuechte vum Knuewel.
- Step 10 Konnt et gutt maachen. Plaz an engem Container, gespäichert an engem Frigo.