Baken Brout bei Zoosser Mëllech Dir hutt e Rezept fir selwer gebakent Brot op Zoou Milch ze baken. D'Brout war mëll a frëndlech. An de Füllung fir den Test hunn ech eng Mëschung vu gereest Moustengenoss, Sonnenblumensamen, Sesam Sëlwer a gudde Kraider benotzt. Dir kënnt natiirlech net ouni Additiv a reinen Formen baken. Awer dës Form huet d'Brout roséisen an däischter. Wien gär selwergemaachte Brout gitt, probéiert dëse Rezept.
Zutaten:- Mineralwasser 140 ml
- Whisker 140 ml
- Olivenueleg 3 Stécker. l.
- Hefteg trocken 7 g
- Zocker 1 Tsp.
- Salz 3 g
- Samen vun Sonnenbléie 5 g
- Sesam Wäiss 5 g
- Poppy 5 g
- Provencal Kraider 5 g
- Weideren Miel 370 g
- Schrëtt 1 fir hausgemaachte Brout ze kuken, musst Dir d'Miel, d'Soda Waasser, d'sëllech Mëllech (Rëndelmilk), Olivenueleg, Hefert, Salz, Zocker, eng Mëschung vu Somen a gudde Kraider huelen.
- Schrëtt 2 Waarm e klenge Keeling. Zocker a Hefeg addéieren. Loosst d'Gemeng op 5 Minutte stoen.
- Et gëtt 3 Sauermëllech vu Raumtemperatur an e Iesselem Olivenueleg fir d'Mëschung.
- Schrëtt 4 d'progressiv Miel addéieren a kniete kee stenge Teigs.
- 5. Ett am Enn vun der Mëschung, Séiss a Kraider addéieren.
- 6. Plaz den Teig an enger Schossel, lues oof d'Wänn mat Olivenueleg. De Kiche mat enger Servette verdeelt an den Teig an engem waarme Plaz fir eng Stonn an eng Hälschent setzen.
- Et huet 7 den entsteetden Teig gutt gekotéiert.
- Et gi 8 Deeg an enger Preparatioun geformt (fett mat Olivenueleg a mat Maiskeapmehl bestuet). Deckt mat enger Servietten a verloosse fir 20-30 Minutten ze goen. Maacht de Schnëtt am Brout, deen opgestan ass. Den Ofen op 200 ° C erhëtzt.
- Step 9 Uert Brout an engem waarmen Ofen fir 30-35 Minutten.
- Stuf 10 Brouten mat Waasser, en Deckel mat enger Wäschkräiz a Kukken op de Kockel. Servéiert fir Frühstück a Iessen.