Hot Rëndfleesch mat Chickpeas Methuma ass eng waarme Platen vun der tunesescher Kichen, déi Rëndfleesch voll mat Esseg a vill schaarf Epicerien. Tatsächlech, an Tunesien, akutem Iessen bei grousse Éier. Während ech war do, hunn ech kaum Iessen fir meng perséinlech Präferenz fonnt. Dëse Geriicht kann mat Geméis an ouni si preparéiert ginn. Wann Dir doheem preparéiert gëtt, kënnt Dir de Goût selwer maachen, duurch haart Pärchen ze molen, sou datt et net dominéiert, mä d'Geriicht verléiert säin Charme net. Ech recommandéieren Iech eng Versioun vun der Meta mat der Zousaz vun Chickpeas a Tomaten.
Zutaten:- Rëndfleesch 500g
- Chickpeas (Kiche gespillt) 150 g
- Tomaten 250 g
- Onion 2 pcs.
- Knuewlech 5 Dentikele
- Pepper schwaartem Buedem 0.5 Tsp.
- Adjika 10 ml
- Ground Koriander 1.5 Tsp.
- Peppere roude Buedem 1 teasp.
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Olivenueleg 100 ml
- Tableau 2 Tpp. l.
- Waasser 300 ml
- Salz 1 Tsp.
- Schrëtt 1 Fir d'Meta ze preparéieren brauche mer: Rënd, Richen, Zwiebelen, Tomaten, Olivenueleg, Knuewel, Paprika, Schwaarz a roude Buedem, Koriander.
- Stuf 2 Chickpea pre-fill mat Waasser fir 4-5 Stonnen.
- Schrëtt 3 d'Fleesch a grousse Stéck ze schneiden, mat Salz a Kärander bestreiden.
- 4. Et blouf d'Zwiebelen.
- 5. Et gi bei enger Bratpfanne d'Olivenueleg erwëscht an d'Fleesch mat der Zwëschenzäit drénken fir 15 Minutten.
- 6. Et gëtt d'Tomaten an d'Kibbers geschnidden.
- Stuf 7 Huelt d'Tomaten, d'Kiche, d'Adjika an de roude Buedemesche Pär zum Fleesch. Waasser drénken, ginn e Kachkadmen. Deckelen a Simmer fir 1 Stonn.
- Klappe 8 Knuewel an engem Mieres.
- Et huet 9 an dem fäerdegen Fleesch de Knuewel, Esseg a Fein gehackt Bitter Pärp. Ech widderhuelen, wann Dir net Fans vu béiser, bitter Pärsel gëtt, e klengt Stéck. Stew eng aner 10 Minutte. Gutt Appetit!