Eggs si déi wertvollst Quell vun Aminosäuren, sou datt zwee giwen Eeër kënnen zwou Glace Milk oder duerchschnëttlech Deel vu Fleesch ersetzen. Protein an mëlle gekachten Eeër gëtt net während der Preparatioun hart, et gleewt décke geckeg Mëllech, d'Eegefëllt hallef Flëss. Virbereedung: An engem Dëppe brénge Waasser fir e Kachen. Elo Eeër ze killen a koch fir 3-4 Minutten mat staarkem Waasser. Eier kënnen och op een anere Wee gekacht sinn. Lleft d'Eeër an engem Kasseroll, koch d'Waasser fir d'Ee ze komplett ze maachen a se 10 Minuten daueren. Da fléien d'Waasser erof ze goen a kochend Waasser ze schéissen an d'Eeër an 2-3 Minutten ze kréien. Servéiere vu béisen Eeër op e speziellen Ee-Stand (Paschitnitsa), e bësse mat der Lëpse mat engem Löffel ze bremsen.
Servisser: 1