- Olivenueleg - 2 Teaspoen
- Schoosse - 5 Stécker
- Shiitake Champignons - 240 Gramm
- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- Zitrouneschiel - 1 1/2 Teaspoen
- frëschen Ablack - 1 1/2 Teaspullen
- Spargelen - 900 Gramm (geschnëtzt)
- Erbär - 1 Coupe (gefruer)
- Zitrounejus - 2 Teaspoen
An enger grousser Bratpfanne gëtt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Schreift d'Schalotten an d'Brat bis déi Zwiebelen goufe goufe, ongeféier 3 Minutten. Huelt d'Pilze, Saison mat Salz a Pärp. Fruucht, roud bis heiansdo, bis Champignons a Zwiebelen zimlech lafen, 3 bis 5 Minutten. Huet an eng Schossel. Zousaatz den Zitrone-Zest an d'Afragon, mix. An der selwechter Bratpfanne bréngen d'Waasser 5 cm erof. Addéiere der Spargel, Saison mat Salz. Deckt a kukkt bis d'Spargel hell gréng a mëllt, 3 bis 4 Minutten. Gréng Luuchten erofhuelen. Setzt d'Mëschung an enger Schuel mat Zwiebelen a Champignonen, fügen de Zitrounejus un, fëschen a servéieren.
Servisser: 6