- Beef - 700 Gramm
- Sorrel - 200 Gramm
- Waasser - 2 Liter
- Potatoen - 5 Stécker
- Karrott - 1 Stéck
- Bow - 1 Stéck
- Kefir - 2 Brëller
- Egg - 1 Stéck
Är Opmierksamkeet gëtt e klenge Rezept vu gréngen Kieresuppe mat Sorrel ugebuede ginn, déi ech mol unerkannt hunn, wann ech an Moldawien besichen. Dat Rezept fir mech ass och Moldawien, awer ech kann net fir d'Genauegkeet vum Urspronk maachen. Ettlech ass et sou wéi bal souwisou iwwerall préparéiert ginn, wou sorrel wächst. Wéi Dir grüne Kraut Suppe am Sauer kuken: 1. Falls néideg, de Fleesch abrëschten a schneiden a kleng Stécker. Mir schécken et op e grousse Dëppe Waasser, Salz, Pabeier, addéiere de Bay Blat, wann Dir wëllt, a gitt op d'Feier. 2. An der Zwëschenzäit de Rescht vun den Zutaten preparéieren. Eeg ass getrennt gekacht an den Zoustand vun "hart gekachten", an all mengen Geméis a propper wéi et sollt sinn. 3. Dei Fruucht ze preparéieren - fein gemitteleg Karrott an Zwiebelen, a fritt an enger Pan mat Ueleg erwëscht, bis d'Kach gutt ass. Fuert aus dem Feier a lass et ënnert dem Deckel. 4. Zu dëser Zäit muss de Buedem geléist sinn. Mir entfernen de Schaum aus et, a reduzéieren de Feier. Mir fänken Kartoffelen, schneiden a kleng Feiler a koennen bis d'Kartoffelen mëll sinn. 5. Soubal d'Kartoffere fäerdeg sinn, - a stänneg Rührung, kierperefen an kleng Portioune oder verréidelt Mëllech wéi och an de klassesche Rezept fir gréngen Sorrel mat Sorrel. 6. Wann eis Mëschung nach e puer Mol klappt, gitt den zerschmierzte Sauerampel duer, a mixen. 7. No e puer puer Minutten daueren an de Brout op a schmaachen. Wann néideg, adde Salz a Gewierz. Am traditionellen Moldovan Rezept, Esseg an e bësse Zocker gi mat dobäi. Fuert aus dem Feier, a lass dech selwer e bëssen Nastoyatsya. Servéiert mat séisser Rahm, dekoréiert mat Stéck gekacht Ee. Ech hoffen datt Dir dëse ongewéinleche Rezept fir Kachen gréng Kraaft Suppe mat Sorrel kukkt :) Bon Appetit!
Servisser: 4-5