Winemakers ronderëm d'Welt wéi roude a schwaarzt Kierfelen fir d'Prostituitéit an d'wuesse, reichend Ernte, erstaunlech Geschmaach an Aroma, exzellent Gurteren an eng grouss Ausgab vum fertigen Produit. Et ass genuch ee Kilometer vu reife saftbar Beeren fir 2,5 Litere vun engem gudde Getränk ze kréien. Och e einfachen Wäin vun enger Johannisbrout ass ëmmer gréng, räich a schaarf. Fir ze kachen ass doheem en Genoss, an en angenehm Gesellschaft drénken ass eng Freed fir en einfache Kënschtler a fir e richteg Gourmet. An dësem Artikel biede mir Iech e puer schmaacht a einfach Rezepter vu selwergemaachten Johannisbraten, déi ouni Heefeg virbereet ginn.
Aromatesch Wäin aus Corurranten zu Häerz: e Rezept ouni Heefeg
Wichtegst Zutaten fir Haus Wäin ouni Heefeg
- gefilmt Waasser - 3 Deeler
- Zocker - 1 Deel
- Reesch Korinthen - 2 Deeler
- Rezepter
Schrëtt a Stuf Anweisung vum Rezept fir currant wine at home
- Déi ganz Ernteg mat reenen Johannisbrout ginn esou datt keng Beeren ganz bleiwen. Préschewewege wäschen a wäschend Beeren däerf net gemaach ginn.
- An de stécke Gruel zousätzlëcht en Drëttel vum Waasser. Also d'Beeren wäerte séier de Jus ofleeën an all d'nëtzlech a gesond Stoffer erausginn.
- An der nächster Stuf ass Zocker a kleng Liicht u Räis an d'Pulp fir d'Fermentatioun ze beschleunigen.
- Groussen d'Berry Mass mëschen an de Container mat zukünftegem Heemegutt an engem donkel kutt Plaz fir 8 Deeg ofhuelen. Vergiesst net un all Dag ze vermëschen fir d'Bildung vu geféierleche Schimmel ze verhënneren.
- No enger Woch, kriss de Pulp bei Hand oder mat enger Presse, brëcht et an engem getrennten Behälter. Den flëssege Substrat duerch eng Kolonn erduet.
- Filtréiert Johanniszapfbiss fir e Schrëften an e Septuet. Am frësche Mash schécken mir eng aner Zuel vun Zucker, sou datt se d'Wieder ermentéieren kann.
- Fuere weider an den Behälter mat enger Pulp, drénken e bësse Waasser, sou datt d'Flësseg "gebilt" an der Liquiditéit. Bréngt gutt a verlooss erëm fir 8 Deeg, wéi fir d'éischte Kéier.
- No enger Woch oder zwee, maachen d'selwëcht Handlungen mat der fermentéierte Mëschung wéi fir d'éischt: de Kuch drénken, d'Juice ze strapazéieren.
- Mëttlerweil gëtt an der Bank mat der éischter Partie e Dreischicht-Fëllung geformt, wou déi niddereg Schicht schwaachstockeg Jelly ass, déi mëttlere Layer e ongefruerenen Wein, d'Uewerfläch ass e Schaumpart mat Somen. Dee leschte Layer muss mat enger sauberer Läffel opgefaang ginn a geprägt esou vill wéi méiglech ass an d'Mëssbéisung an de Müll produzéiert.
- Flëssegkeete vun der éischter an der zweeter Partie si gemëscht an engem Ick, lass fir eng aner 10-12 Deeg bis deen selwechte Schicht vun dräi Schichte geformt ass.
- No engem hallef bis zwou Wochen nees de Schaum mam Saat auszemucken, den zukünftege Wäin ze strapazéiert, an doheem gekacht an an eng aner 15 Deeg ënnert de versiegelt ginn.
- Filter (Stierm) Johannisbrout a mat engem dënnen Röhre, ouni d'Ennschicht op d'mannst eemol d'Woch ze beréieren. Géi e proppert Produkt an e neien Container, a verlooss de Rescht an enger aler Can.
- D'Filtratioun vum Getränk ass eng komplex, laang an wäit ewech vum eenzege Prozess. Mä de Endergebnis erlaabt de fantastesche Geschmaach an Aroma vu prett gemaachen hausgemaache Wäin aus der Johannisbrout.
Redcurrant Wäin zu Hause - Video Rezept
Redcurrant Wäin doheem ass e Rezept fir richteg faute Leit. Am Géigesaz zum drénken vum schwarz "congenitor" brauch dës net strikt Proportiounen ze zielen, och net an exakt monotonen Aktiounen. Et ass genuch, d'reife Beeren an engem Fleeschrauere mat all deene Knochen-Wurzelen ze verdrängen, mat zousätzlechem Zutaten ze mëschen an an engem gëeegente Plaz ze verdeelen. A da kanns de weiderhin einfach ze fauleg sinn, bis de Kierfgeescht Wein virbereet ass ... Fir e detailléiert Rezept an eng Beschreiwung vun der Technologie kuckt de Video:
Delicious schwaarzefräst Wäin zu Hause - einfach Rezept
Wichtegst Zutaten fir e einfachen Wäin Rezept
- Johannisbrout - 10 kg
- gefilter Waasser - 15 l
- wäiss Zocker - 6 kg
Schrëtt a Stuf Anweisung op engem einfachen Rezept fir Johannisbecken
- Maacht gutt duerch d'net verwuerzelt Beeren, all déi verwinnten oder gréng Fruits. Gitt déi ganz Kierf mat engem e Lach oder Stull.
- An waarmem Waasser zerŽck halwen Zocker. Huelt d'Liquiditéit op d'Berry Mass, alles gutt gemengt. Set den Container an engem waarme Plaz fir 4 Deeg.
- Sobald de Fermentatiounsprozess beginn, fëllen d'Flësseg an engem getrennten Behälter an drécken d'Pulp. Huelt een hallef Kilo Zocker am Jus a schliisslech mat engem Waasser siicht. Den Container fir komplet Gegréisheet fir eng aner 25 Deeg an engem Zëmmer mat engem Modus vu 18C fëmmen.
- All 2-3 Deeg, iwwerwaachen d'Aciditéit vun der Wort. Wann d'Bläschen ophiewen aus dem Schrack erauszekréien, an d'Wär verwëscht, kann de Fermentatiounsprozess als komplett bezeechent ginn.
- Duerch e richtege Schlauch, verfléien d'Liquiditéit an ee getrennte Behälter, ouni datt e Sediment vun der Uewerfläch kaaft. Gitt d'Gedrénks fir 2 Méint an der Keelt drun. Wieder all 15 Deeg erëmfannen. Am Enn vun der Period gët de Kierfetränk iwwer d'Glasfläschen a stëppele mat Stopper.
Homemade Wäin aus schwaarz Kierper - Videorezept
Delikater Wäin aus Johannisbeemchen - e einfache Rezept ouni Heefeg
Wichtegst Zutaten fir e Wäin Rezept zu Hause ouni Heefeg
- Currant Schwaarz - 3 kg
- Drénkwaasser - 3 l
- Zocker - 1 kg
Schrëtt a Stuf Anweisung vum Rezept vum Heemegesort aus Johannisbroutung ouni Heefeg
- Ungezapelte Beeren, zerplanzt bis déi Gruelung. Vu Waasser a Zocker koachen de Sirup, killt et d'Mass mat Massekonscht.
- Huelt de Wäin an e Glasfässer a léisst et et wandern fir eng Woch.
- No dem Enn vum Fermentatiounsprozess, drénken d'Getränk duerch e Layer aus Kotewoll, iwwer kleng Flaschen a reng mat Deckel ze rutschen.
- Léiert de jonke Wäin aus der Johannisbrouten ouni Hefeg an engem coolen, verdunkelt Stéck.