- Botter - 100 Gramm
- Péiterscher Feinhäerzeg gehackt - 1/3 Cups
- Lemon - 1 Stéck
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Beef Steaks op de Knu Knie - 4 Stéck
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
Kéis de Grénzen vu Péiterséil. Mir reiben op e klengen Plateau vun Zitrouneschpel. Setzt d'Schuel un de Blendgräifen, d'Botter bei Raumtemperatur an Zitrounestär. Fuert e klengen Zitrounejus a flitt bis e glat. Déi entstinn Mass vun der Zoossage gëtt an Nahrungsfilm a Folie gewéckelt. Schéckt fir sech an de Frigoen oder e Gefrierschrank ze frustéieren. Wann d'Ueleg d'Konsequenz vun ordinäre Botter aus dem Kältekaf huet, schneide se an d'Réng vu mëttlere Stär. Loosst eis et Steaks huelen. Si mussen grëndlech gesproch ginn a mat Gewierzmiddelen bestreiden. Verdréit d'Steaks an enger Bratpfanne mat ewechpräisserem Olivenueleg. Fritt fir 2-3 Minutten op all Säit op eng déif braune Faarf vu Fleesch. Déi genau Zäit vu Réischung hänkt vun der Dicke vum Stéck an der Frëschheet vum Fleesch. Am ganzen Enn vun der Bratsch setzt en e Stéck vu Botter op de Steak, lass et e bësse schmëlzen. Servéiert mat engem léiwe Säcklaf - ech normalerweis mat matemelene Kartoffel. Gutt Appetit! ;)
Servisser: 4