- Rëndfleesch - 450 Gramm
- Mëllech - 1/4 Glas
- Panéiermachen - 1/2 Basse
- Knuewel - 2 Zänn
- Italienesch genéissen - 1 Art. e luken
- Parmesan Kéis - 1/3 Cups
- Ee - 1 Stéck
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Miel - 1 Glas
- Sauce: Crème Kéis - 120 Gramm
- Parmesan Kéis - 1/2 Coupe
- Botter - 1/4 Coupe
- Fett Creme - 1/4 Tasse
- Knuewel - 3 Zänn
- Pasta Fettuchini - 240 Gramm
1. Bereet de Fleeschbäll ze preparéieren. Grindel de Knuewel. Mix Rëndfleesch, Mëllech, Panéier, Knuewel, italienesch Buedem, Kéise, Ee, Salz a schwaarzen Pfeffer an enger Schuel. Mix all Zutaten mat enger Gabel. Spréng den Backoffer mat Miel. Huelt Iech e klengen Stéck Fleesch Miwwel a rullt e Ball op der Handfläch. Also, fir all Kaffi ze bilden. D'Fleeschbäll mat d'Miel an d'Rolle op Mehl op d'Bakblech ze sprëtzen, sou datt se egal a bedecken. Schütt weg d'überschneideg Mehl, d'Fleeschbäll an engem Colander mat engem feinen Séi. 2. Erhänken eng genuch Ueleg Ueleg an enger Bratpfanne iwwer héich Hëtzt. Lëppele wéi vill Fleeschbäll an enger Bratpfanne, wéi vill Passform ouni Iwwerfluss. Frësch si bis brong. Loosst d'Fleeschbiller op Pabeier Handtrock an Drain. Fillt d'Rescht vu Broutbicher. 3. Wann d'Fleeschbällen fritt ginn, bréngen e groussen Dëppe vu gesalft Waasser fir e Kachen an d'Nuddelen koachen. Während Macaroni gekacht sinn, an engem grousse Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt, frësch Kéis, Parmesan Kéis, Botter, Sahne a Kraider kalbléien, ëmmer réieren. 4. Nodeems d'Sauce homogen ass, d'Hëtzt reduzéieren a weider fueren, bis d'Nuddel fäerdeg ass. Wann d'Sauce ze déck ass, kënnt Dir méi Mëllech méi addéieren bis se d'Wënsch konsequent ass. Huelt déi preparéiert Nuddelen, Fleeschbäll, Mix a ginn direkt servéiert.
Servisser: 4