Türkei am Ofen

1. Wäiss de Pulli an d'Läichen aus den Trouschter eräuschen. Schneid an ofrappen mat Salz a Pabeier. Zutaten:

• Türkei - 1 Stéck (vu jiddergréisst, einfach fir an den Uewen passen)
• Broth - 2 Coupe
• Botter - Fir ze schmaachen
• Zitroun - 2-3 Stéck
• Knuewel - 6-8 Zubchikov
• Salz, Pabeier - Fir ze schmaachen
• Gewieres a gedréchent Kraider - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

1. Wäiss de Pulli an d'Läichen aus den Trouschter eräuschen. Schneid an ofrappen mat Salz a Pabeier. Duerno friess an d'Kakkass geschmëlzt Botter an Uebstpräis. An der Kakass ass Knuewel Knuewel an Zitrounen gespléckt, an d'Halschent geschnidden. Den Uewen soll op 230 Grad erhëtzt ginn. An enger Déift Pan, gitt zwee Taasen vu Bouillon. Verstinn op de Bakblech. De Pinguin ass schon op der Rack selwer geluecht. Huelt den Ofen an reduzéiert d'Hëtzt op 150 Grad. 2. Dir braucht d'Kuchzäit vun Ärem Trend. Kalkulatioun un den Taux vun 13 Minutten fir 450 g Kärgewiicht. Mä dës Kéier ass relativ. Mir kachen an 7 Kilo ongeféier 4 Stonnen. Wann d'Halschent de geplangten Zäit passéiert ass, kuckt d'Disponibilitéit vun der Truthahn. Nodeems all 40-45 Minutte muss d'Truthahn iwwerdroe ginn. Fir dëst z'erreechen, zitt et aus dem Ofen a gitt de Séiss vun der Pan. Wann Dir bereet, ongeféier eng Stonn ze bleiwen, fueren d'Kassetten mat Botter. Dëst wäert d'Haut e schéi goldene Faarf ginn. 3. Wéi kontrolléiere mir d'Bereetschaft vun engem Truthahn? Pierce d'Kassetten mat engem Zahnpick op dräi Plazen - d'Brust, d'äussere Schëller, d'Innere vu Schëpp. Wann de Jus mat dem Sop kënnt erauskommen, dann ass et net fäerdeg. Wann d'Kassetten net erreecht gëtt, reduzéieren d'Hëtzt am Ofen op 70 Grad a lass de Kassetten nees 20-30 Minuten zréck. Just wësst net sécher, d'Truthahn wäert do richteg sinn.

Servisser: 12-16