Awer och déi, déi gesond sinn, ass nëtzlech op d'mannst eemol am Joer fir ee Mount fir op enger glutenfreier Ernährung ze goen, fir de Kierper erëm an de Stoff ze verbesseren an den Metabolismus ze verbesseren.
Wat ass et?
Gluten ass e Geméisprotein deen an Weess, Roggen, Geriicht a Hafer Mues fonnt gëtt. Beim Backen liwwert et eng locker Konsequenz vum Teig. Bei Mënschen, déi vu Glutenentoleranz leiden, gëtt dës Liewensmëttel gëfteg.
Zöliakie kann vill aner Krankheeten a Stéierungen (Anämie, Osteoporose, Krämpfler) ausléise kënnen, also ass et ganz wichteg fir d'Zäit ze diagnostéieren an e glutenfräi Diät z'entfalen.
Symptomer vun der Zelliekkrankheet: systematesch Moossbou vu Blummen, Diarrho, Verstopfung, Bläuléiskeet, Gewiicht vu Gewënn / Gewënn, Schmerzen bei Gelenker, Knuewel, Anämie, Ersatzstécker, häscher Stëmmungsschwankungen, Jusche Haut mat Blisterung (herpetiformer Dermatitis ), Aphthalgeschwëster (Moundhuelscheschued), Osteoporose, Zerstéierung vu Zot Email.
Wat maachen
Consultatioun mat engem Spezialist ass extrem noutwendeg datt Dir zuerst feststinn wat Dir kënnt mat Zioi Krankheeten iessen. Et ass néideg fir maximal Informatiounen iwwer d'Krankheet an all Weeër ze kréien fir seng Ausgrenzungen ze vermeiden. Separat gëllt dësen Arzneimittel ouni Rezept. Dir musst eng kloer Iddi vun hirer Kompositioun hunn.
Ernährung. Strikt Anhale vun enger glutenfräi Diät am ganze Liewen.
D'Noutwendegkeet fir Gluten-enthaltende Produiten ze vermeiden mécht et néideg fir ze léieren wéi et Labels a Labels op Packagen liesen. Och Dir musst vläicht vläicht vläicht iwwert d'Méiglechkeet vu Mëschung - Kriibs vun contraindicated Liewensmëttel sollen net bei Iech ofstëmmen bei engem Schneidebrett, weder vun engem Toaster, nach aus aner Kichegeschirr.
Records. D'Experten recommandéieren eng Record of Foods ze halen, déi Leit, déi vun der Zelliesekrankheet iessen. Dëst hëlleft de Liewensmëttelsystem unzepassen, a gläichzäiteg gëtt Hinweis iwwert d'Diversitéit vun der Ernährung.
Et gëtt och e sogenannte Zelliakker Syndrom, wat e Verstouss géint d'Immunitéit ass wéinst Schied ze vill an der Mauer vum Darmtint. Et geschitt als Konsequenz vu Stress, chronesch inflammatoresch Krankheeten, längerer Benotzung vu Antibiotike oder Anti-inflammatoreschen Drogen.
Zöliakie gëtt net behandelt. Déi eenzeg Méiglechkeet fir hir Manifestatiounen ze vermeiden ass net Liewensmëttel ze iessen, déi Gluten och bei mikroskopesch Dosen beinhalten. Normalerweis gëtt de Réckgang vun der Krankheet entstinn wann souguer 100 mg Gluten an den Kierper ewechgeet. Allerdéngs kënnt d'Sellie am Hintergrund vun der Therapie an der Konformitéit mat der Ernährung lues a lues. Eng Persoun kann ouni Gluten enthalen Liewensmëttel liewen. Vitamine vun der Gruppe B, déi an Getreide sinn, gi bemierkt mat Buckwheat, Nëss, Somen an aner Produkter.
Gluten, gëftegt Zelliepatienten, enthält 4 Getreideplantater: Weess, Roggen, Geriicht, Hafer, wéi och all Produkt baséiert (Bäcker, Nuddelen, Kaffi, Kaffiszort, Platen, etc.). Dës Cerealien kënnen aner Nimm maachen. Zum Beispill: Horrum - hart Weess, Smaragina - Smaragina. Dëst sinn d'Nimm vu verschiddenen Zorten vu Weess, déi fir spezifesch Bedürfnisser gezücht ginn sinn. Wuebels Wierbels a Steng sinn Variatiounen vu Weess.
Bulgur - Weess, dee speziell veraarbecht gemaach gouf a Tritikal - e Kreat, deen aus der Kreuzung vu Weess a Roggen. Aacht op d'sougenannte "verbuergene" Gluten. Et gëtt an de Produkter fonnt, wou et keng Indikatioun ass fir d'Glanzwäerter z'erreechen: gekachten Wieren, Wippelen, Fleesch a Fësch halbfertéiert Produkter; Geméis a Fruuchesevill, e puer Tomatenpastelen an Ketchupen; Caramel, Soja an Schockelcourse mat Fëllung; Kvass an alkoholescht Gedrénks (Wodka, Béier, Whisky). D'Iessen vun frëschem Fleesch, Gefligel, Fësch, Geméis an Uebst ass erlaabt. Vom Getreide - Buckhehe, Mais, Hirse, Bounen, Amaranth, Quinoa, Sorghum, Tapioka. Dir kënnt Eeër a Mëllech iessen, wa se net allergesch sinn. Oft Zellzündekrankheet gëtt mat engem Mankes vum Protein begleet, wat mat Produkter op der Basis vu Mais a Reizen vu Mehl opgefëllt ginn ass, op Käschte vu Fleesch, Fësch, Häre Kéis an Eeër.
Wann Dir richteg "erspueren" Zutaten ersat, kënnt Dir gastronomesche Feierdeeg organiséieren. Wat fir Nahrung mat Zelliakkonscht kann ginn, well souguer fir Kanner mat Zellsiekraaft, déi esou schwéier a beleidegend ass, lecker ze begrenzen an ze erklären, datt d'Ernährung nach ëmmer schwiereg ass.
Stéit 1 Glas Weess Miel, kënnt Dir benotzen:
- 3/4 Tubak'en vun den normalen Maisjongen;
- 1 Drëttel vun den normale Maisstee Miel;
- 4/5 Téi Gromperen;
- 3/4 Téielwecker.