Vill Leit hunn dovun héieren iwwert dës Platen, e puer hunn et probéiert, awer net all se probéiert hunn op hir selwer ze kuken. Haut soten mir Iech e puer Rezepter vum Caesar ze soen a bréngen e puer Méiglechkeete fir opzehaalen fir him ze bestoen aus berühmten Chefs.
An elo e bësse vun der Geschicht
Et huet festgestallt, datt de Keeser Salade näischt mam richtege Keeser gemaach huet. D'Geriicht ze preparéieren beginn erst am Ufank vum leschte Joerhonnert an an den USA. Um Independence Day vum Land huet eng Grupp vu ganz hongereg Gäscht eng vun de italienesche Restauranten besicht.
An zënter dem Kuch ass nëmmen een an d'Zuel vun Produkter war minimal, en huet décidéiert eng ongewéinlech Salad ze maachen fir de Visiteuren ze iwwerraschen. Heiansdo huet hien et gemaach, well de Numm vum Dëse Cook (Caesar Cardini) ass an elo populär Salade genannt gouf.
Geheimnisse vum Kachen
Et gi vill Varianten vum Dëse Geriicht an si sinn ganz lecker an originell op hir Manéier. Dir kënnt absolut keng Entscheedung wielen, mä déi Haapttricke wat Dir braucht fir ze wëssen ass d'richteg preparéiert Dressing. Et ass hatt, deen all d'Verruf vu Geschmaef verleet.
Classic Caesar
- gerappt Parmesan - 100 g
- frëschem Saldo Blieder
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. l.
- Kriibsen oder selwergemaachte Croutonen - 100 g
- Worcestersky Sauce - 0,5 Tsp.
- Kalk - Hallef
- Ee - 1 St.
- Sengem (mat Kéiss) - 0,5 Tsp.
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Getting Started
- Tatsächlech ass d'Salat dressing Iech net vill Zäit. Den Ënnerdeel vun engem flaachem groussen Iessen sollt suergfälscht mat engem Scheffel Knuewel gewäsch ginn. Duerno setze se d'Hänn, zerräissen mat Blat, Salade a Croutonnen. Da fléien mir de Dressing an d'Salat ass prett.
- Elo iwwer e Tankstell. Si wäert mat him e bësse méi langweileg sinn. Mir bréngen d'Waasser an engem Kasseroll op eng Kâscht an d'Hënneg iessen se fir eng Minutt un, an duerno direkt emol e Waasserkierper ersetzen. Duerno soll de Ee mat engem Mischer geschlagen ginn a lues a säi Wuesstemsauce, Knuewelz-Mëschung a Senne addéieren. Wann d'Mëschung méi oder manner homogen ass, lues lues a léisst d'Olivenueleg aféieren. Wann d'Sauce méi déck ass, Salz an de Päff ze braten.
Caesar mat Poulet
Dir kënnt sougenannt sougenannt Fleesch a Rauchfleef benotzen. D'Geriicht, déi no dëse Rezept gekacht ass, ass méi berühmt fir déi Awunner vun eise Breedegraden, déi wéi Zalot Mischungen mat Fleesch sinn.
Dir braucht:
- Hickfleesch - 350 g
- gekachten Eeër - 2 Stéck.
- Rëtsch vu Salott
- wäiss Brout oder Laang - 200 g
- Olivenueleg - 100 ml
- Gehalt - 2 Tsp.
- Knuewel - 2 Nuechten
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. l.
Preparatiounsmethod:
- De Knuwwel léisst duerch d'Presse a lues a lues eels drun fänken, d'Olivenueleg stänneg ze vermeiden.
- Brot geschnidden an Cubes oder Streifen a fritt e bëssen am Geméiswierk.
- Huelt kann ofgeschnidden oder gehackt ginn op: Äiswürfel, Kären oder Strooss.
- Salade ass gewascht a gedrockt. Dann rullen mir eis Hänn a Stécker. Mir reuzen de Kéis am Raster.
- Mir huelen eng grouss Plaatz, reewelen et mat Knuewel an d'Blat vum Salat verdeelen. Souguer d'Croutonen a Stéck Fleesch verdeelen.
- Mir preparéieren eis Tankstelle. Fir dat ze maachen, mash de Yolks mat enger Gabel an d'Mëschung ze mixen. Dann, an engem dënnem Rummel, sprëtzen d'Olivenueleg mam Knuewel, stänneg mixen d'Sauce. Dir kënnt Salz a Pärser ginn.
- De Séiss ass an eng Zalotmëschung gegudt an duerch Kéis op Top.