- Zwou - 2 Stéck
- Pepper a Salz - - Fir ze schmaachen
- Geméis Ueleg - 30 Milliliter
- Lime - 1/2 Stéck
- Pig Ears - 2 Stéck
- Peppercorns - 6 Stécker
- e Petzelbuffet - 1 Stéck
- Knuwwel - 5 Zubchikov
- Root vu Meeschwänzchen - 1 Stéck
- Sweet Piper - 2 Stécker
- Leaf Bucht - 4 Stéck
1. Virbereet eis éischt Oueren: Si mussen duerch d'Zigzags geschnidden ginn, dann hu mir se op d'Feier baussent, fir datt keng Borstelen weider bleiwen, mat engem Metall-Net oder Messer sinn, si si propper. 2. An der Pan sinn d'gereinegt Oueren eropgoen, Waasser zëcken a bréngen fir ze kachen. Dann entlooss de Schaum, féiers de Pabea an de Bucht Blat a gitt op eng kleng Feuer fir eng Stonn. 3. Wann d'Oueren verschweißt sinn, mussen se ofgekillt ginn an dann kleng Kebbers oder kuerz Kubel geschnidden. Mir wäerte d'Ziil an dënnen Platen maachen. Op halbems schneide mir séiss Pfeffer, mir huelen d'Partiiounen a Somen, mir schneiden duerch Strooss. Sparziruem op vegetabelen Ueleg zwéi, addéiere Pucer a fënnef Minutten mat de Kofferschloß zou. 4. Am Waasser gi mer d'Wurzel vun der Päerdelcher, rëm dach ewech a reemt op engem feine Raster. Am Prozess vun de Réierpavillon, sollt Dir séch ophalen. Knuewel net gutt a fein knäschen (Dir kënnt Knoblauch crock). Mir wäschen d'Péiterskraaft. 5. Kaffi Juice bewaarden Oueren preparéiert - dat gëtt den Iessensmëschten e mexikanesche Goût, a mécht de Goût méi interessant a hell. 6. Mëschung an enger Déift-Schéi vun Greens, Knuewel, Mëschung, Zwiebelen an Oueren. Huelt den Pfeffer a Salz.
Servisser: 6