Young Schockel gebacken an der Folie

1. Zuer éischtens ënner engem Laachwasser e Stéck vu jonke Schwäin grillen. Zanter Ënnergräifen:

• Young Schweinefleesch - 0,6 Kilo
• Ground Schwaarz Pfeffer - 0,5 St. Läffelen
• Knuwwel - 6 Dollek
• Salz - 0,5 Teaspoen
• Péiterséil - 1 Fir ze schmaachen
• Broth Kartoffel mat zwénken - 1 Fir ze schmaachen

Instruktiounen

1. Zuer éischtens ënner engem Laachwasser e Stéck vu jonke Schwäin grillen. Da seet de Fleesch vun all de Säiten mat engem Messer. 2. An enger Schuel, oder all aner bequem Plateau liesen d'Fleesch op a gitt se preparéiert Kartoffel-Onion Bouillon. Deckt d'Geriwwelen mat engem Deckel a verloosse fir ongeféier 30 Minutten. 3. Mëschung der Pär a Salz, an der sougenannter Mëschung aus natrem ganz Fleesch (inkl. Kierper). Mir loossen de Fleesch fir eng aner drësseg Minutten. 4. Mir wäerte de Knuewleche sauere loossen, a waarm a kale Waasser a schneiden et mat Platze. 5. De Schock oder d'Pan ze preparéieren. Mir decken mat Folie. Pieces of Knobel fëllen all d'Inzidenzen am Fleesch a gitt duerno e Stéck Fleesch op der Folie. Vorsicht et mat Folie ofschrauwen an en an e virgemaachten Ofen schécken (ongeféier 40 Minuten, Uewenhärtemperatur zweehonnert Grad). 6. Nodeems mir eis erausfuere loossen, biede mir d'Folie aus a fëllen fir eng weider 40 Minuten (op all Säit fir zwanzeg Minuten), bis déi appetitlech Krust. Dir kënnt mat Greens déngen.

Servisser: 4