E bëssen iwwer d'Geschicht vun Thailand.
Thailand, net wäit vun Indien a China, sammelt Besoinen vun der chinesescher an indescher Kichen, an awer och seng speziell Charakter am Kachen behalen. Wéi an den meeschten Asiaten ass d'Basis vun der Thai Kichen Rezept. Am Norde vu Thailand bestinn d'Lëtzebuerger an décke Kärkraaft a kleetfällege Régéieren, am Süden si längst Kare Krich. Déi héich Käschte fir Fleesch limitéiert seng Aart an déi thailännesch Kichen, déi méi wéi d'aromatesch Gewierer gëtt, déi e besonnesche Geschmaach och op d'Mager Platen ginn.
An Thailand si bal all Geschmae mat engem Messer, Löffel a Gabel a heiansdo mat Stécker. Vun all de Länner vun Südostasiens, nëmmen vietnamesesch benotze Stéck. D'Nopeschstrooss vum Mier kann d'Thais eng grouss Zuel vu Seafood produzéieren. Fësch an Austrolsauce ass am Rezept vu bal all Plat.
Déi haiteg thailännesch Gewiircher: Zitroun Gras, Ingwer, Basil, Pärp, Knuewel, Kokosnoss Mëllech, Schuel, Safran, Kumin. Déi meescht vun de Platen si häerzlech, servéiert waarmen.
Eng kleng Geschicht vun der Thai Kichen.
Moderne Rezepter vun Thai Platen hunn kleng Ännerungen ënner dem Afloss vum Westen erlieft, d'Entstoe vu moderne Platen a Geräter. Mä d'Basis vu Kachen bleift d'selwescht wéi vill Joer.
An der Thai Kichen gëtt e Grill gesprëtzt. Gerüchte op Brennholz, ginn aromatesch, schmackhaft a gesond fir d'Gesondheet. Kach Fleesch a Mierstroos iessen an séiss a saurer Sauce oder verschidde Gewierzer. Et gëtt ugeholl datt et gutt ass.
Thais sinn allgemeng Salade benotzt, andeems et mat Fettfaarf Sauce gëtt. An esou engem Salat kënnt Dir Stéck Fleesch, Shrimp oder aner Meeresécheresch sinn. Dir kënnt Äert eegent Iessen mat spezielle Ingredienten an engem anere Verhältnisser vermëschen.
An Thailand si Reis a Suppen ëmmer gekacht. Dëst gëllt als traditionell Plat. Soups ginn als Regel op Kokosnoss gekacht, an et gi vill Gewierer.
Thais si ganz léif ze iessen. Zu all Zäit vum Dag oder Nuecht soen si hënt, an da froen se: "Hutt Dir schonn ësst?". Dozou Hausfrauen si keng Angscht ze experimentéieren mat neien Zutaten, erfannen nei nei Rezepter.
Features vun der Thai Kichen.
Vill Kraut déi an der thailännescher Cuisine genéissen hunn Medikamenter. Mat hirer Hëllef kënnt Dir den Verdauungstrakt hëllefen, e Kale oder Féiur ze heelen. Zousätzlech dozou ginn Gewierer a Gewierzer e besonnesche eenzegaartegt Geschma fir d'Geriicht. Wat mécht déi Thai Kichen esou besonnesch?
Den Afloss vum Klimawandel, fir datt bis zu 3 Crème e Joer ernimmt gëtt, Buddhismus, deen keng Restriktiounen a Saachen Iesse schmaacht, Déi Thai Kichen spezialiséiert. Si regéiert "d'Konscht vu fënnef Eegeschaften": séiss, süß, bitter, pengs a séiss.
Zitrounem Gras, Ingwer, Kokosnoss-Mëllech, Safran, Fësch a Austertoass mécht d'Zooss, séiss a séiss Geschmaach zur selwechter Zäit. Et ass ganz verbreed, fir Huhn a Kombinatioun mat Erdnuewen an aner Nëss ze koennen.
Besonnesch Thai Kräider sinn ganz ënnerschiddlech vu russesch an europäesch. Si hunn e méi ausgefaalen Aroma, ënnersträicht den Geschmaach vun all Plat. D'Erscheinung vun engem neien Dësch op den Dësch an engem thailännesche Restaurant verursaacht eng nei Salivatioun, trotz der Tatsaach, datt et schon e-zéng ongerecht ginn huet.
Fir ze kachen ass déi thailännesch Leit just déi frëschste Produiten, Fleesch, déi eng zolitt Textur an e gemittleche Goût. Wann d'Brat keng komplexe Saucen, Stärken, Mëllechprodukter a Curry benotzt, am Géigesaz zu indescher a chinesescher Kichen. D'Thais hunn nëmmen aus asiatesche Vollekserfollegen d'Verwäertung vun enger grousser Zuel vun Gewier ausgelooss, awer si hunn hir Basis verlooss.
All Thai Platen si mat Saucen geséchert, de Geschmaach ass dee schaarfe a séiss. Allerdéngs sinn strikt Proportiounen a Balance observéiert ginn. Dëst erlaabt Iech net mat dem Geschmaach ze verbannen an verbannen net op den éischte Bléck Produkter.
Fir mat Thaiem Liewensmëttel ze genéissen, musst Dir kucken wéi d'Thais ësst a suivéieren. Am Westen ass jiddereen eppes mat Kartoffelen a Brot, an Thailand - mat Reis. Traditionnell Restauranten Thai servéiere Platen op enger grousser Plack, déi dann kreesféiert. Also, jiddereen huet d'Méiglechkeet fir all d'bestellt Platen ze probéieren. Zur selwechter Zäit huet jiddfereen seng eegen Platte voll vu Reis, mat deenen se lecker Delikatessen probéieren.
Traditionell thailännesch Dinner gehéiert haaptsächlech Plateau, Zoppen, waarm a kale Snacks. Dir kënnt den Owend Mehl mat engem Reis-Kuch mat Kokos Mëllech gekuckt mat Fruucht a Crème. Während der Descher hunn d'Leit d'Waasser oder Téi mat Eismat drénken.
Jidder Puppel an der Thai Kichen muss dekoréiert ginn. Dofir sinn d'Fruucht, Blieder vum gréngen Zon an Kärander méi figurativ ausgeschnidden. Geméis gëtt servativ an schmaache geschnidden. D'Dekoratioun vun Thai Platen ass e Must.
Ongewéinlech an interessant thailännesch Kichen hält Geheimnisse an Features déi ech Iech nächst Kéier soen.