- Grous a glécklech Rüben - 1 Stéck (gekacht oder gebacken am Ofen an der Folie)
- Goat Kéis - 150-200 Gramm
- Knuewen - 1 Zänn
- Frësch Fenchel - - Geschmaach (liicht)
- Balsamesche Wäin - - Fir ze schmaachen
- Salz, frësche gegrënnt Pfeffer - - Fir ze schmaachen
- Nuts - - Fir ze schmaachen (fir Dekoratioun)
- Orange - 1 Stéck
- Thyme Sprig - 1-2 Stéck
Bereet Iech all déi néideg Zutaten. Ganz knapps de Knuewel knapps a frësch Fenchel fein. Add dill, Knuewel zum Ziegenkéis, Pabeier a mëschen gutt. Et sollt eng schéi homogen Kraaft sinn. Mir probéieren d'Rüschen mat den selben schéin Platen ze schneiden. Duerfir preparéieren d'Sauce fir e Snack. Fir dëst ze maachen, ronn 100 ml Waasser in enger Bratpfanne pour, add 50 Gramm Balsamesscher, Salz. Iwwerdeems all dat ass e Kachzäit, dréckt d'Orangesalz eraus. Dann gitt d'Orangesjus an de Bratpfannen, wëppelt en Twig aus Thymian. Mir kachen alle 5 Minuten. Dann géi Krack an d'Bratpfand (1/2 Teelere vun Stärke, verdünnt an 1 Äckerel Waasser). Mir kachen dës ganz Saach, bis d'Sauce verdonnert. Duerno fille mer aus dem Feier. An enger anerer Bratpfanne pour pour Waasser, addéieren den Esseg an bréngen a bréngen, dann an d'kochende Flëssegdauer fir 5 Minutten fale mir d'Bëscherkrees. Dann, d'Rüben Scheiwen geträngt mat engem Papiertuch do a sammelen eis Imbiss. Op de Krees verdeelt d'Kéisermass, dann de Rüekkrees op der Uewen an sou weider. Déi iewescht Schicht gëtt rett. Duerno schécken mir de Snack e bëssen am Frigoen. Ready Snack geschnidden an Portioune. Fir all Portemonnaie sëtzt d'Mutter op der Uewerfläch, dréckt d'Séiss um Dach op an de Dësch. Gutt Appetit!
Servisser: 5-6