- Aubergine - 3 Stécker
- Eeër - 2 Stécker
- Tomaten - 2 Stéck
- Cilantro - 1 Glas
- Knuewel - 3 Zänn (gerot)
- Gromperen - 1 Stéck
- Ueleg - 1 Stéck
- Salz - 1 Pinch (fir ze schmaachen)
- schwaarzer Pfeffer - 1 Prise (fir de Goût)
Kuckt d'Aubergine mat Tassen a Rolle an der Eeërmischung. Fritt an Ueleg fir 1 Minutten op all Säit. Kachen d'Gromperen an Bänner a Bëschaarbechter bis knackeg. Ofschneiden an Streifen. Kachen déi Tomaten a kleng Stécker. Cilantro schmaacht. All d'Ingredienten an enger grousser Schuel (Kartoffel d'lescht) setzen, Salz, Päfferi addéieren an alles vereenegen.
Servisser: 3-4