Fësch Mexikanesch Mexikaner - d'Leit gi waarm an et gëtt ganz an hir kulinaresch Traditiounen reflektéiert. Ee roude Chili Pepper kann direkt als Visitenkarte vun der mexikanescher Kuch. Europäer mengen datt d'Mexikaner dëst Produkt esou abusat ginn an duerch d'Moossnamen ze setzen, awer dat huet seng historesch Grënn. Mexiko - Gebuertsplaz vum Chili, et ginn 90 Arten vun dësem Geméis. Wahrscheinlech sinn et keng mexikanesch Platen ouni Inhalt. Zousätzlech ass Pärp an de meeschte Saucen. Mat him preparéiere verschiddener Platen: albndigas (Fleischbäll an Tomatensoße mat Chili), Sauce Salsa roja (mat Tomaten) an Salsa Verde (mat gréngen Tomaten), Chilis Poblano (gréng Chili mat Fleesch oder Kéis). Et ass och e Patt an Mexiko an de Faarwen vun der nationaler Fändel: gréngen - Chili, wäiss - Sahussooss a Rot - Granataprogramm. Mee keng Chili Single Räich Mexiko. Déi national Kichen ass och voller Rezepter vu Fësch a Seafood. Populäre Platen si vu Kraken, Këschte, Garnelen a Scampi, déi souwuel waarm a kal sinn. Mir hu probéiert, en Geriicht ze maachen deen aus traditionellen mexikanesche Zutaten bestoung. Fir dat ze maachen, fille d'Fësch, hunn hir Sauce vum Chili an all dës gebakelt. Et war ganz schmackeg an am Geescht vu Mexiko!
Zutaten:- Fish Argentinien 500 g
- Fruucht Chili Pepper 1 Stéck.
- Tomate Paste 130 g
- Olivenueleg 60 ml
- Lime 1 St.
- Knuewel 2 Nuechten
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Oregano dréit 1 Tsp.
- Basil dréit 1 Tsp.
- Salz 1 Tsp.
- Schrëtt 1 Fir ze kachen braucht Dir Fësch, Chili, Tomatenpasta, Kalk, Raffinéiert Olivenueleg, Knuewel an Gewürz. Mir hunn de Fësch Argentinien, awer all aner wäert.
- Et huet 2 Kachen ofgeschloss mat der Tatsaach datt mir kritesche Verkierzen op Fësch, Salz, Päffertspuer maachen an drängen eng halle Kalk. Duerno schécken mir Fësch fir de Frigo fir 30 Minutten.
- Drëtt 3 De Nowe preparéieren d'Fësch. Fir dat ze maachen, schneiden 2 Knuewe vum Knëppel éischter grouss.
- Et stinn 4 Knuewel an Oregano an Olivenueleg bis Goldbrau. Dëse Prozess ass zitt a séier. D'Haaptelement ass net ëm d'Knuewel ze verbrennen.
- Schrëtt 5 De Chilli an d'Réng geschnidden. Mir addéieren 1 Pod, awer wann Dir kee Fan vu waarme Pärp ass, reduzéiers de Pabeier.
- 6. Etapp Bei de Platen mat geréischtem Knuewel an Oregano addieren Tomaten Pâtisserie, Chili, gedrockene Basil, Prise vun Salz a kräischen d'Hälschent vum Kalk. Simmer op enger Hëtzt fir 10 Minutten.
- Andeems 7 e Bakforme sichen a fëllen mat der Folie. Glanzend Säit raus. Lo stellt d'Form vum Fësch.
- An der Preparatioun ass d'Fësch an d'Uebst fir an 40 Minuten op 180 ° C ze schécken.