En Duck an de Backofen. Classic Rezept
Wann Dir eng Goldkrust an zousätzlech Fleesch net zevill mat der "Kompositioun" vum Dëppe kréie wëll, kuckt op dës Rezept Enten am Ofen. Et ass ganz einfach a brauch net vill Zäit.
Zutaten:
- Gefligel - 2-2,5 kg
- Geméis- Ueleg - 2-3 Tosch. Läffelen
- Hunneg - 2-3 Tosch. Läffelen
- Zitrounejus - 2 - 3 Tépp. Läffelen
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen
- Salz ze schmaachen
Virbereedung:
- Bereet Iech eng Karkassen: d'Schwanz an d'Fligelen ausgeschnidden, Hautüberschëss enthalen an der Nackenfläche, ofgeschnidden méi Fett, Dach;
- Mool, Ueleg, Hëppel, Zitrounejack a Pabeier mëschen, fir d'Mass zu enger homogen Konsequenz ze bréngen;
- Maacht d'Marinade dobaussen an an der Kakass, en seet an eng Schossel, bedecken se mat engem Nahrungsfilm oder enger Platte, fir e minimum Mindestloun ze liwweren an et an 3-4 Deeg op de Frigo ze schécken;
- No e puer Stonnen zitt de Vugel, Salz mat Salz a Pärp aus all de Säiten, an och dobannen, a rëm "rëm" fir eng Stonn oder Zwee bei Raumtemperatur lass;
- Kuckt d'Kuckuck an engem Bakbecher oder op enger konventionell Bakblech, mat Sonnenbléiege Ueleg gesammelt, alles an enger Rei Schichten;
- Den Ofen op 190 ° C ze heizen, a mat der Zomm vun 1 Stonn fir 1 kg Bak. Am Duerchschnëtt ass et 1,5-2 Stonnen;
- Wann Dir eng speziell Form fir de Véierbecher hutt, ass et vill méi praktesch a wäert Iech erlaaben no 50 Minutten d'Fett an de Jus aus der Schimmel eraus an d'Duck maachen an d'Zukunft vun der Zukunft méi Juicy;
- Fir 20-30 Minutten virum Enn vum Kuch ze schneiden déi Folie d'Haut op de direkten Afloss vun der Temperatur ze setzen. Et gëtt mat engem gëllenen "Tan" iwwerdriwwen, an d'Krust gëtt knapp a knapp.
Dëst ass en einfache a effektive Wee fir en Enten am Ofen ze Baken, deen perfekt mat Bakbouten oder gekachten Kartoffelen kombinéiert ginn.
Wéi kënnt en Enten an den Ofen an allgemeng bäizekommen fir datt et s juicy?
Schreift e gesonden Rezept fir dat net néideg. Et gi verschidde Geheimegkeeten wéi et eng Enten am Ofen Juicer ze maachen. Hei sinn dräi Haaptleit:
- Kucke eng Enfëllte mat séisser Fruucht - Orangen, Äppel. Dir kënnt se niewendru hunn déi selwescht Sellerie, déi genuch vu Feuchtigkeit bei héijer Temperaturen emittéiert a net erlaben de Fleesch drénken;
- Proper pick pick and the marinade selwer wäert d'Fleesch weich a saftbar sinn. Zitroun an Orangensaft, Wäin, Hunn sinn excellent fir ze marinéieren. Mixen d'Ingredienten zesummen a lass de Kassetten am Kühlschréie fir eng Zäit laang, sou datt et richteg gutt ass;
- Baken am Ofen sollten an 2 Etappen erfonnt ginn. Déi éischt ass fir d'Enten ze fritten ouni ze froen. Déi zweet - ongeféier d'Halschent vun der Zäit, déi néideg ass fir déi vollst hannert Gestalt opzemaachen, d'Form opmaachen an d'Fleesch mat dem gezeechene Séiss ze wäschen. Dës Prozedur muss 2-3 mol gemaach ginn.
Verwenden de Rezepter an d'Spiissiounen, déi am Artikel gefeiert ginn a verwéckelt Iech mat enger lëschteg Engeruckten am Ofen, well dësen Vugel perfekt an all Vakanzentemperatur passt, déi ëmmer e zentrale Stand ubidden. Gutt Appetit!