Wéi preparéiert eng Marinade fir eng Enten mat Orangen? Préparatioun fir den Uewen.
Nodeems Dir direkt un d'Schrëtt fir Äert Kuchen mat Orangen hutt kennenzeléieren, musst Dir d'Marinade ausmaachen, déi d'Fleesch vum Vigel ubelaangt an e séissen, deen all Kand op de Fest vun der "Bauch" op Ärem Dësch kënnt.
Zutaten:
- Orangensaft - vun 1 Fruucht
- Zitrounejus - mat 1 Fruucht
- Salz - 1 Eeërbecher
- Ground Schwaarz Pipper - 0,5 Tess. Läffelen
- eng Mëschung vu Gewierz «Provencal Kräuter» - 0,5 Séisspaken
- Drëchen Séis - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. e luken
Virbereedung:
- Mix all Zutaten an enger Schossel gutt Schüttung;
- D'Datt ze preparéieren: all Fett aus der Kakass ass esou vill wéi méiglech ze zéien, d'Viscera zitt, d'Haut nosteet an den Hals abgeschnidden, d'Fligel ausgeschnidden;
- An enger separater Schuel setzen mir de Vugel, gitt d'Marinade op der Plaz, schloe de Plack fest oder zitt d'Nahrungsfilm un, fir datt d'Loft net drun ass. Schéckt den Fleesch op de Kältekuerf fir e Minimum vu 6 Stonnen, an ideal fir déi ganz Nuecht. Op mannst e puer Mol am Prozess vu "langweileg" Fleesch - Dreck de Kassetten vun enger Säit zum aneren.
Déi éischt Stuf ass preparatoresch, ofgeschloss. Nodeems Dir et pickt, kënnt Dir direkt op d'Fette vun den Orangen Orangen a Baken am Ofen.
Wéi eng Ente mat Orangen am Ofen koachen?
Gitt de Vugel aus dem Frigidaire an fuert an d'nächst Stuf vun der kulinarescher Aarbecht.
Zutaten:
- Enten - ongeféier 2 kg
- Sellerie - 2
- Wäin - 2 Zoppen. Läffelen
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. e luken
Virbereedung:
- Den Orang op véier Stécker schneiden. Wann eng grouss Ente kënnt, da kënnt Dir 5-6 Scheus fruucht maachen;
- Ee preparéiert a gëscht Gefligel gezeechent a véiergeëlter Form a Matière mat Orangen a Sellerie;
- Den Ofen op 190 Grad ze erhitzen, d'Fleesch drénken a fëllen fir 90 Minutten;
- No 45 Minutte den Oued opgemaach, den Juice vum Enn vum Bakebehälter ze drenken an de Vugel dobäussen. Gitt d'Prozedur alle 15-17 Minutten op.
- Virun der Ente mat Orangen Baken, koennen d'Séiss, d'Vermëschung vu Wäin, Hunneg a Botter. Dëse Container soll op Feier geluecht ginn, bréngt véiermol ze ruffen an d'Konsistenz vum Sirop z'erreechen;
- Pull de Vugel aus dem Ofen, gitt et op engem Plack an léisst et e bësse méi ofkillen. De Sëlwer muss entlooss ginn a verworf gëtt, et ass net méi fir méi Gebrauch ze benotzen, awer Orangen kënne ronderëm d'Gericht verbreet ginn. Soubal d'Temperatur fällt e bësse - d'Ente mat Hëppel vu Sirup drénken a servéieren op den Dësch.
Opgepasst: Gitt sécher datt Dir Fett esou vill wéi méiglech hutt. An dësem Rezept ass et net néideg, d'Geriicht ginn net trocken, well d'Fruucht genuch Feuchtigkeit ze weisen. Vergiesst net, d'Kakass mat engem Glas Séiss ze wäschen.
Aen sidd Angscht, a Hänn maachen. Wéi Dir gesitt, ass et näischt Dandy mat Orangen iwwert de Komplex am Rezept. Dëst optimale Schrëtt fir Äert Instruktioun hëlleft fir de Gefligel Fleesch ze marenéieren, a bake et duerno. Stand vun orange oder Sellerie Juice ass d'Enten e spezielle Goût, Feest et vu dobannen. Als Resultat ass et net dréchen a Stéck Fleesch ze schmëlzen just am Mound.