Unexpected omelet Ongewéinleches Wuert "Kaisershmarrn" iwwersetze ganz pomposesch - Keeser Omelet. Vergiesst net, datt d'Zort Schuel och wäit vun enger spezieller Schéinheet ass. Wéi de Keeser Franz Joseph hunn ech de Geschmaach vun dësem Omelet verspillt, a war duerno e Favorit am Lieblingsustreschen a besonnesch zu Wien. D'Geriicht selwer huet hir eegene Legend. Hie sot zum Schluss, de Keeser, verluer op der Juegd, ass an d'Bësch geluecht, hie war ganz hongereg, an d'Meeschtesch hat nëmme Eier, Miel a e puer Handvoll Rosinen. Ech hu probéiert, e Kuch ze Baken. Fir d'Angscht huet si während dem Kachen zesummegefaasst a Stécker geschloen, hatt musst sou déngen wéi et ass, awer de hongeresche Monarch hat sou vill den Geriicht gefeelt datt hien op der Heemgeriicht den Kuch bestallt huet fir d'Preparatioun vun dëser Omelette ze meeschteren. Zënter da gëtt et als Kaiser Omelett genannt. Eemol ass et néideg ze präziséieren, datt "omelet" ett e bëssen anere Wäert ass wéi gewéinlech fir eis. Wéi de kulinaresche Spezialist aus der Schwäiz erklärt huet, sinn Omelettes alles wat mat Eeër gerappt gëtt a gebraten ass, dh eise Pancake Pancakes sinn och Omelettes, sou datt de Kaisershmarrn wéi eis Pancakes méi wéi e Omelet an eisem gewéinleche Sënn kuckt. Traditioun kann de Kaisersharrn mat Plumpkompot servéiert ginn, heiansdo ergänzt mam purem aus Äppel oder Pflaechen, awer dësen Dessert ass och schmackhaft mat Téi, Mëllech, Kaffi.
Zutaten:- Weessmehl 1 Zoppeläffel.
- Botter 50 g
- Rum däischter 30 ml
- Raisins, donkel 30 g
- Zëmt ground 0.5 tsp.
- Salz 0.5 Tsp.
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Milk 160 ml
- Zockerpulver 30 g
- Schrëtt 1 Prepare d'Ingrediente fir den keeserlechen Omelett: Mëllech, Miel, Rosinen, Rum oder Cognac, Salz, Zocker, Zim, Botter.
- Schrëtt 2 Räisins, spülen, drénken mat enger Servietten a siwe fir 30 Minutten am Rum oder Cognac.
- 3. Fannen d'Eeër mam Zocker bis zum wäisse Schaum.
- Schrëtt 4 Séiss Salz, Zimt, fléien erem.
- 5. Stier de Miel, kniet den Teat, d'Mëtt tëscht Päikuck an Frittter.
- 6. Am Enn, addéiere de Rosinen, aus dem Rum gehéieren, mixen.
- Stuf 7 D'Botter an der Bratpfanne lounen.
- An der Aklel ass et an der Pan, a reduzéiert de Feier op e Minimum. Well d'Dicke vum Teig grouss genuch ass, muss de Shmarn langsam gebacken ginn.
- Stéif 9 Wann d'Ënnerdeelung ass brong ass, dreemt d'Päckelcher a futti op der anerer Säit.
- Schrëtt 10 Zwee Gabel zertritt de Omelette an onweeglech Scheiwen - dat ass d'Traditioun vum Serv vum Kaiserscharrarn. Eng aner liicht Angscht a giff an eng Plack ginn.
- 11. Etappe Préift, sprëtzen mat pulverem Zocker. Séiss gudde Stécker si ganz agreabel fir ze schmaachen.