- Bounen - 400 Gramm
- Handmehl vun Mandelpeechen - 1 Stéck
- Parmesan Kéis - - Fir ze schmaachen
- Balsamesche Esseg - 2 St. Läffelen
- Esseg - 1 St. e luken
- Olivenueleg - 6 Elementer. Läffelen
- eng Rëtsch vun gréngen Zwiebelen - 1 Stéck
- eng Oflag vun der Waart - 1 Stéck
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Den Ofen op 200 ° C ze erhitzen, e puer Mandel Flakelen op engem Bakbuff setzen. Huelt an den Uewen fir 5 Minutten. Almond ass fäerdeg, wann d'Goldbrau gëtt. Huelt aus dem Ofen, e klengen Salz a lësche loossen. Am kochend gesalzene Waasser addéiere 400 g Bounen. Kukkelen fir ongeféier 5 Minutten, bis et gekacht ass. Drain a kale si ënner engem Stroum kale Waasser. Dréckt et op e Handtuch. Huelt éischter e Feier 1 Bannen vun gréngen Zwiebelen an 1 Sprigg aus Estragon. Virbereedung vun der Sauce: Voissemlech 2 Icedëf vu Balsamesche Wäin, 6 Icedeleg Olivenueleg, 1 Iesseleg Essig, Päffer a Salz an e Glasfässer mat engem Deckel. Den Deckel mat engem Deckel schlooft, kräfft kräfteg, an d'Sauce ass fäerdeg. Maacht d'Bounen an enger Schossel. Chop Parmesan vill. Füüg d'gréng Zon an d'Waart. Endlech Mandelen. Wann Dir eng Zalot sinn, sëtzt d'Waasser an d'Sauce a vull. D'Salade ass prett!
Servisser: 6