- Beef - 800 Gramm
- Miel - 1 Glas
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Cayenne Pfeffer - 1/4 Teaspoen
- Eggs - 3 Stéck
- Mëllech - 2 Téi (1 - am Batter, 1 - an der Sauce)
An der Platte mëschen all déi trocken Zutaten: Miel, Salz, schwaarz Päfferte an Cayenne-Pärp. Mir vermëschen et gutt. An enger separater Schuel bis zum Glat, si schéissen Eeër mat Mëllech. Mir schneiden de Rëndfleesch an de laangen Streifen. Jidder Strip ass richteg an e Trockenmix gewalzt. Duerno gëtt all Rëndfleeschfinger an der Eeërgemeng getippt. Duerno - nees an engem dreschen Mix. Ähnlech, all di aner Rindfleesch Fanger si bruecht. In enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter. An der geschmoltener Botter sti mer Fleeschfanger. Frëschen iwwer mëttlerer Hëtzt op eng rudde goldene Faarf vu Batter op enger Säit ... ... widderhuele wéi an engem ähnlechen Zoustand, aus enger anerer Bratpfanne froën. D'Fanger féieren op e Pabeelhandtuerm, sou datt se eidel Fett absorbéiert. Op dëser Virbereedung kënne fäerdeg sinn, awer mir bereet och Soiss. An der Bratpfanne, wou d'Fanger gebrannt goufen, d'Miel maachen. Schnell waarmt Schnéi, fry et an eng homogen décke gëllene Mass (wéi an der Foto). Mir zielen e Glas Mëllech. Solim, Päfferi, liicht geschlagen (fir d'Mass ze homogen ze ginn) a kachen op déi gewënscht Konsequenz. Gitt d'Sauce a Fangeren ze killen, an du se dann op den Dësch servéieren. Gutt Appetit!
Servisser: 6-7