Beef liver an sourter Sahossooss Wann et eng Fro gëtt fir ze leeën, eng Liewer ze erliewen, ass ëmmer eng Win-Win-Optioun am Stil vun Stroganov. Dëse Geriicht gëtt nom Numm vum Grof Alexander Grigorievich Stroganow benannt, deen eng Legend vun den 90er vum 19. Joerhonnert gouf. Hien erfand e einfachen Geroch an der Preparatioun, bequem an d'Portioun gedeelt, d'Geschmaach an de Geschmaach an déi erfollegräich Kombinatioun vun der Franséisch Kraaft, déi mat Sauce servéiert gëtt, mat russesche Goût - d'Sauce gëtt net getrennt servéiert, awer an der Form vun Séiss.
Zutaten:- Beef Liver 500g
- Onion 2 pcs.
- Sour Creme 250 g
- Salz 1 Tsp.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Etappe 1 Fir d'Rëndfleesch an engem Stroganov ze preparéieren braucht Dir: Rëndelebéier, Zon, séiss Creme, Salz, Pärp a Ueleg fir Fritt.
- Schrëtt 2 Den Zeller an d'kleng Kubel schneiden.
- Et dréit 3 Leber, spullen, aus Béier ze entfernen an a Kibelstéck 1-1,5 cm déck.
- 4. Et op Sonnenblummen Ueleg d'Zwéin bis goldene Braun.
- Schrëtt 5 d'Leber an d'Zwiebelen féieren a weider fuden.
- 6. Ett wann d'Liewesstécker vun all de Säiten fritt ginn, kann et gesalzt a puséiert ginn.
- Stuf 7 Sourc Sahi esou séier wéi et ëmkënnt, reduzéieren Hëtzt a kachen bis et fäerdeg ass.
- Etappe 8 No 15-20 Minutte muss d'Leber prett sinn. Serve mat Garnéieren, mat Kräider gestrillt.